Csirkesteak sonkával,hagymával

Volt nekem régen egy kedvenc saláta öntetem, de az elmúlt kb 3 évben nem lehetett kapni, egy kicsit vissza is esett a saláta fogyasztásom, viszont múlt héten újra kikerültek a polcokra...úgyhogy most a salátához főztem  és nem pedig fordítva mint többnyire :)

1 csirkemellet először ketté vágunk, majd hosszában is elfelezzük és kiklopfoljuk. Bedörzsöljük grill füszerkeverékkel és pici olajban mindkét oldalát 5-5 percig sütjük. A visszamaradt pecsenyelében megpirítunk 10 dkg füstölt tarját és 2 fej felkarikázott hagymát. Tálalásnál a húsra halmozzuk.

 A salátához összekevertem 2 felkockázott hagymát, pár paradicsomot, jégsalátát és 1 konzervnyi kukoricát. Leöntjük Kertész saláta szósszal és már fogyaszthatjuk is.

Túrós Vera

Párom egyik kedvenc sütije, a receptet Anyósomtól kaptam.

25 dkg lisztet elkeverek 22 dkg cukorral, fél zacskó sütőporral, pici citromhéjjal. A massza egyik felét tepsibe szórom. Erre rámorzsolok 1/2 kg túrót, és tetszés szerint mazsolát, meggyet, epret- ami éppen van otthon.  Meghintjük 2 zacskó vaníliáscukorral, a massza másik felével, valamint teszünk rá 5 dkg darabolt margarint. 2 dl tejet elkeverünk 2 tojással és ráöntjük a tésztára. 35 perc alatt forró sütőben készre sütjük.

Nutellás csiga

Kakaós csigának indult, de sajnos nem vettem észre időben, hogy nincs itthon kakaó :)

30 dkg lisztet eldolgozunk 1 zacskó instant élesztővel, 2 dl tejjel, 2 dkg cukorral, 1 tojással, 2 dkg olvasztott vajjal és 1 teáskanál vanília kivonattal. Kinyújtjuk, megkenjük nutellával, feltekerjük, felszeleteljük, tepsire tesszük, majd 1 órát kelesztjük. Ha már szépen feljöttek kb 30 perc alatt 180 fokon készre sütjük.

Barbacue-s csirkeszárny

3 evőkanál barbecue fűszer keveréket eldolgozok 1 evőkanál barbecue szósszal és kb 2 dl olajjal. Beleforgatom a csirkeszárnyakat, majd pácolódni hagyom 1 órát. Egy tepsit kibélelek hagyma karikákkal, erre rakom a szárnyakat, majd paradicsomot és mozzarellát. 180 fokon készre sütöm.

Eperflip

Egy 1000 éves receptkönyvben találtam a receptet, elég különleges és nekem kicsit tömény, de azért ha valaki vevő a "fura" dolgokra az próbálja ki nyugodtan. :)

1 tojássárgát habosra keverünk 1 dkg porcukorral -rettentő édes lett még ennyitől is-, 1 dl tejszínnel és 0,5 dl eperszörppel. Fagyasztóban lehűtjük, amíg sűrűsödni kezd.

Eperszörp/Mézes eperöntet

Hétvégén voltunk Anyóséknál epret szüretelni, de sajnos az eső előbb odaért, úgyhogy kénytelen voltam befőzni.

A szörphöz 2 kg epret megtisztítottam és leturmixoltam. Felöntöttem 1 l vízzel, majd kb 10 percig forraltam. Ekkor lehúztam a tűzről és leszűrtem. Lemértem a már szűrt lé súlyát (nekem kicsit több mint 2 kg volt) és visszatettem főni ugyanannyi tömegű cukorral(2 kg). Vagyis 1 kg eper léhez 1 kg cukrot adunk. KB 30 percig lassú tűzön forraltam, a habot folyamatosan leszedtem. Végül steril üvegekbe töltöttem. Nem használtam tartósítószert, mert hűtőben tárolva eláll addig amíg elfogyasztjuk.

Készült még belőle mézes eper öntet. Ehhez leturmixoltam 1 kg epret, majd leszűrtem. Elkevertem 20 dkg mézzel. majd üvegekbe töltöttem. 20 percig tartó vízfürdőben gőzöltem. Ebből csináltam eper levet is. Ehhez a leturmixolt, beédesített, de nem leszűrt levet felhígítottam szénsavas ásványvízzel. Páromnak nagyon ízlett.

Bakonyi gomba

1 fej felkockázott vöröshagymát kevés olajon megpirítunk, majd adunk hozzá 1 felkarikázott paprikát, 1 paradicsomot, 50 dkg gombát, kevés pirospaprikát és felöntjük egy kevés vízzel. Amikor megpuhult keverünk hozzá 1 kis doboz tejfölt, sót, borsot és összeforraljuk.

Kapros tökfőzelék

1 közepes méretű tököt meghámozunk, a közepét kikaparjuk, végül legyaluljuk. Egy kis fej vöröshagymát felkockázunk és kevés olajon megpirítjuk 1 evőkanál kaporral. Hozzáadjuk a tököt, egy kis citromlevet, 1 húsleves kockát és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt puhára pároljuk. 1 kis doboz tejfölt elkeverünk 2 evőkanál liszttel és kb 3-4 dl tejjel, attól függően milyen hígra akarjuk a főzeléket. Folyamatosan keverve a tökhöz öntjük és összeforraljuk. A végén megkóstoljuk és után ízesítjük egy kis cukorral, esetleg sóval.