0,5 kg liszt
1 tasak instant élesztő
10 g só
1 és 1/4 csésze víz
1 csipet cukor
1 ek olívaolaj
só,bors,chili pehely,petrezselyem, pirospaprika,reszelt sajt,szezámmag,mák
Az élesztőt egy pici cukorral és a langyos vízzel felfuttatjuk. A lisztet elszitáljuk a sóval, borssal, chilivel, petrezselyemmel. Belekeverjük az élesztős vizet és olajat, majd alaposan összedolgozzuk. A tészta eleinte elég nedves ettől nem kell megijedni, de fokozatosan össze fog állni, akkor jó, amikor ha benyomjuk az ujjunkkal visszaugrik. Robotgéppel ez kb 15-20 perc. 1 órát letakarva pihentetjük. Kinyújtjuk és felkockázzuk. Egy sütőpapíros tepsire tesszük a kis kockákat (ne túl közel egymáshoz), megkenjük a tetejüket olívaolajjal és tetszőleges feltéttel megszórjuk. Ez lehet pirospaprika, szezámmag,mák, sajt, bors, nagy szemű tengeri só, bármi amit szeretünk. Forró sütőbe toljuk és enyhén barnára sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése