Fűszeres zsemlék

Hozzávalók:
0,5 kg liszt
1 tasak instant élesztő
10 g só
1 és 1/4 csésze víz
1 csipet cukor
1 ek olívaolaj
só,bors,chili pehely,petrezselyem

 Ez a tészta ugyanaz mint a Fűszeres kekszeknél, csak egy kicsit más az elkészítés folyamata. Az élesztőt egy pici cukorral és a langyos vízzel felfuttatjuk. A lisztet elszitáljuk a sóval, borssal, chilivel, petrezselyemmel. Belekeverjük az élesztős vizet és olajat, majd alaposan összedolgozzuk. A tészta eleinte elég nedves ettől nem kell megijedni, de fokozatosan össze fog állni, akkor jó, amikor ha benyomjuk az ujjunkkal visszaugrik. Robotgéppel ez kb 15-20 perc. 1 órát letakarva pihentetjük. Ennyi idő alatt a duplájára fog nőni. 5-6 egyforma részre osztjuk, formázzuk és tepsire tesszük őket, majd újabb 1 órát pihentetjük. Közben előmelegítjük a sütőt és az aljába teszünk egy vízzel teli edényt. Amikor már jó sok pára van a sütőben, akkor mehetnek bele a zsemlék és készre sütjük őket.