Tejberizses- gyümölcsös muffin

Újra muffinlázban égek, de csak mert beszereztem 4 új könyvet hozzá :), ezt a receptet a "Pogácsák és muffinok" címűből vettem.

Felteszek tejben főni 125 g gyors rizst. Közben 15 dkg vajat habosra keverek 10 dkg cukorral, majd beledolgozok 2 tojást, 2 dl tejszínt, 1 zacskó sütőport és kb. 15 dkg lisztet. Amikor a rizs megpuhult, állni hagyom egy kicsit, hogy a maradék tejet felszívja. Ezután a tésztába dolgozom mazsolával és egy csomó gyümölccsel együtt. Én most ribizlit és málnát tettem bele, de legközelebb szerintem alma kerül bele.

Formába töltöm és 180 fokon 20 percig sütöm.