Fahéjas fánkocskák kelesztés nélkül

Előkerült az egyik Dédi régi receptes könyve, egy behajtott lappal és megjelölt recepttel. Gyorsan ki is próbáltuk, bár néhány változást megejtettünk, de a végeredmény nagyon finom lett.

Hozzávalók:
2,5 dl tej
5 dkg vaj
csipet só
1 tasak vaníliás cukor
3 tojás
15 dkg liszt
 a sütéshez olaj
a forgatáshoz fahéjas cukor

A tejet, vajat, cukrot, csipet sót felforraljuk, majd levesszük a tűzről és belekeverjük a lisztet. Ha a tészta már kihűlt egyesével belekeverjük a tojásokat és alaposan összedolgozzuk. Bő olajba szaggatjuk 2 kanállal és pirosra sütjük. Vigyázzunk hogy az olaj ne legyen túl forró, mert hamar megég a külseje, a belsejének viszont kell 1-2 perc hogy átsüljön. Fahéjas cukorba forgatva tálaljuk.