Uborkasaláta

Az egyik legfinomabb saláta.

1 kígyóuborkát megmosunk és legyalulunk. Megszórjuk sóval és állni hagyjuk amíg levet ereszt. Közben 2-3 evőkanál cukrot felöntünk annyi ecettel, amennyi pont ellepi és adunk hozzá még 3 dl vizet. Addig kevergetjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ezt is az uborkához adjuk. Hűtőben pár óra alatt összeérleljük az ízeket. Nálunk a család egyik fele tálalni már a leve nélkül szokta, a másik fele pedig rajta hagyja. Ez csakis ízlés kérdése.