Cékla

Hozzávalók:

Cékla

torma felcsíkozva

5 l víz

70 dkg cukor

4 dl  20%os ecet

8 dkg só

1 ek köménymag

Na-benzoát

A céklákat meghámozzuk, majd feltesszük főni őket. Amikor megpuhultak, leszűrjük, majd felkarikázzuk. A vizet felforraljuk, majd beletesszük a cukrot,sót, köménymagot és pár percig egyőtt főzzük. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ekkor hozzáadjuk az ecetet. Ha szeretnénk bele tartósítőszert akkor a Na-benzoát leírását követve elkészítjük. ( 1 zacskót elkeverünk 0,5 liter forró vízzel. Majd a felöntőlé minden literéhez számolva fél decit adunk, azaz kb 2,5 dl.) Én csak az üveg tetejére szoktam szórni egy kicsit. A céklákat kifertőtlenített üvegekbe töltjük, mindegyikbe teszünk pár szál tormát, majd felöntjük a lével. Lezárjuk őket és mehetnek a polcra.