Kávés ostya

Egy újabb gyors, de annál finomabb nassolnivaló. :)

Felteszünk főni 4 adag kávét (nálunk ez 2 nescafe volt), közben 25 dkg darált kekszet összedolgozunk 1 evőkanál rummal, 25 dkg margarinnal és 25 dkg porcukorral. Amikor kész a kávé beleforgatjuk a kekszbe és megkenünk vele 1 ostyalapot (boltokban készen kapható), a tetejére is teszünk egy lapot és így lehet rétegezni, ameddig jól esik.

Piskóta variációk

Idén karácsonykor semmi vendégeskedés, semmi stressz, csak szűk családi kör- mi és Anyósék-, úgyhogy csak ezek az "édes kis semmiség"-ek készültek.

Első lépésként sütöttünk 1-1 hat tojásos sima és kakaós piskótát, majd félbe vágtuk.

1 kis üveg nutellát összedolgoztunk 25 dkg margarinnal és ezzel megkentük a sima piskótát.

 A kakaós piskótához pedig 20 dkg margarint habosra kevertünk 25 dkg porcukorral, majd beledolgoztunk 25 dkg túrót és 1 citrom kifacsart levét-mehet bele gyümölcs is,mazsola is, teljesen személyre szabható. :)

Boldog Karácsonyt!

Mézeskalács

Én sem maradtam ki a kalács gyártásból, bár nálam a díszítés elmaradt- nem szeretem a túl édeset. :). Recept a Praktikából.

25 dkg mézet, 10 dkg margarint és 10 dkg cukrot egy lábasba teszek és addig melegítem, amíg a margarin megolvad. 0,5 kg lisztet elkeverek 1 kiskanál szódabikarbónával, 2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverékkel, 1 tojással és 2 tojássárgával, majd hozzáadom a mézet. Alaposan összegyúrom, majd kinyújtom, kiszaggatom, tepsire teszem, lekenem tojásfehérjével és forró sütőbe tolom 10 percre.

Egy adagot megpróbáltam pihentetni 1 éjszakát, de másnapra sajnos használhatatlanul összetöredezett, nem lehetett gyúrni...

Édes-savanyú marha

Meglepően finom lett, biztos, hogy gyakran fog készülni.

Kicsit több, mint 0,5 kg marhahusit felkockázunk és pár órára szójaszószba áztatjuk. 3 evőkanál lisztet összekeverünk 2 tojással, majd a húsra öntjük és alaposan elkeverjük. Forró olajban óvatosan aranybarnára sütjük őket, hogy ne ragadjanak össze, majd félretesszük. A szószhoz 10 evőkanál ananászlevet felhigítunk 3,5 evőkanál vízzel, 3 evőkanál worcester szósszal, 4 evőkanál szójaszósszal, 3 evőkanál fehérborecettel, 2 evőkanál cukorral, 4 evőkanál ketchuppal és 1 teáskanál fokhagyma kivonattal. 4 evőkanál lisztet egy tálba szitálunk, majd fokozatosan hozzáöntjük a mártást és simára keverjük. Pici olajon megfuttatunk egy fej felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadunk pár leveseskanál (merőkanál) ananászkockát és a mártást. Az egészet összeforraljuk, majd a húsra öntve tálaljuk.

Narancsos csokis keksz

Chefviki után szabadon :)

4 dkg kakaóport elkeverek 1 zacskó sütőporral, 20 dkg liszttel, 6 dkg cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, 2 evőkanál narancslekvárral, 1 narancs kifacsart levével, 10 dkg vajjal és 2 evőkanál mézzel. Alaposan összedolgozom, majd gombócokat formálok belőle; sütőpapíros tepsire teszem és 10 percre 200 fokos sütőbe tolom.

Ketchupos pulykacomb

Nem sok kedvem volt reggel boltba menni, úgyhogy abból lett ebéd amit a fagyasztóban találtam... (A paradicsomos-tejszínes tésztám szósza került rá kicsit felturbózva.)

Egy edényben összekevertem 2 dl főző tejszínt kicsit kevesebb mint 1 dl ketchuppal, reszelt sajttal, baconnal, felkarikázott virslivel és egy pici füstölt húsos fűszersóval. 3 szép nagy pulykacombot tepsibe tettem, megkentem őket a sajtos szósszal és lefedve 1 órát sütöttem. Amikor megpuhult levettem róla a fóliát és 10 perc alatt megpirítottam.

Csirketikká Nánnal

Párom valami különlegeset akart enni..megkapta. :) A recepteket az "Egy falat India" című könyvből vettem.

Összekevertem 100 ml joghurtot 1/2 evőkanál pirospaprikával, 1 teáskanál chilivel, 2 ek garam masalával, 1,5 ek citromlével, 4 zúzott fokhagyma gerezddel, gyömbérrel és korianderrel majd beleforgattam 1 kg felkockázott csirkemellet. 1 éjszakát állni hagyjuk-nálam ez sajna csak 2 óra volt. :) Másnap hústűre szúrjuk és 200 fokon 20 percig sütjük. Akkor jó, amikor a csirkekockák széle elkezd megbarnulni.

A nánhoz összedolgoztam 500 g lisztet 2 tk instant élesztővel, 1/2 tk sőtöporral, 1/2 tk sóval, 1 tojással, 200 ml joghurttal és kb 220 ml tejjel. Egy kiolajozott tálban hagytam megkelni, majd kinyújtottam, 10 egyforma részre osztottam. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítettem és az aljába vizes edényt tettem. Egyszerre 2-2 nánt sütöttem. A legfelső rácsra toltam a tepsit és 7 percig, majd megfordítottam és a másik oldalát is 5 percig sütöttem.

Aszalt meggyes cookie

Megint egy csodás amerikai süti- most teázáshoz.

20 dkg vajat összedolgozok 1 tojással, 16 dkg cukorral és pici vanília aromával. Egy másik tálban elkeverek 25 dkg lisztet 1/2-1/2 teáskanál sütőporral és szódabikarbónával, majd a vajhoz adom. Öntök hozzá 4-5 evőkanál narancslevet és beledolgozok 20 dkg aszalt meggyet. Sütőpapíros tepsire evőkanállal kis kupacokat rakok és forró 180 fokos sütőben 15 percig sütöm.

Sült gesztenye

A gesztenyéket megmossuk, majd a kerekded felüket bevagdaljuk.

Pár órára beáztatjuk, majd tepsire tesszük és 180 fokon 25-30 percig sütjük.

Májpörkölt

Szeretem a májat ez nem titok, Párom meg szereti a pörköltet, úgyhogy ez egy tökéletes ötvözet számunkra.

1 nagy fej vöröshagymát felaprítok és pici zsíron megpirítom. Sózom, borsozom, megszórom csípős őrölt piros parikával, majorannával, petrezselyemmel, adok hozzá pici piros aranyat, őrölt chilit és végül 0,5 kg feldarabolt csirkemájat és szívet. Picit pirítom, majd felöntöm kb 2 dl vízzel. Fedő alatt puhára párolom. Főtt krumplival és salátával tálalom.

Leányfalu 2010 ősz

Már pár éve járunk Párommal egy közösségbe, ahol én kiélhetem a "Baba babusgatási kényszerem", Ő pedig ezzel legalább pár hétig megszabadítja magát a folyamatos "De jó lenne egy baba a családba!" nyaggatásomtól. A gyerekek szülei pedig nyugodtan meditálhatnak és pihenhetnek egy picit. Mindenki jól jár :)

És a pillanat képek:- A legtöbb képen szereplő "rosszcsontot" már akkor is felügyeltük, amikor még totyogni se nagyon tudtak :)

Ez én vagyok az egyik már nem is annyira babával :)

Zöldbabfőzelék

Egy nagy fej vöröshagymát felaprítok és kevés olajon megpirítom. Sózom,borsozom, megszórom őrölt piros paprikával és azonnal felöntöm egy pici vízzel, hogy ne keseredjen meg a paprika. Beleteszek kb 0,5 kg zöldbabot és felöntöm annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Amikor a bab már puhára főtt, akkor behabarom. Ehhez elkeverek 1 kis doboz tejfölt 2-3 kanál liszttel, adok hozzá kb 0,5 dl-t a bab főzőlevéből, majd az egészet visszaöntöm, úgy hogy közben folyamatosan kevergetem. Pár perc alatt újraforralom és már tálalható is.

Tejberizses- gyümölcsös muffin

Újra muffinlázban égek, de csak mert beszereztem 4 új könyvet hozzá :), ezt a receptet a "Pogácsák és muffinok" címűből vettem.

Felteszek tejben főni 125 g gyors rizst. Közben 15 dkg vajat habosra keverek 10 dkg cukorral, majd beledolgozok 2 tojást, 2 dl tejszínt, 1 zacskó sütőport és kb. 15 dkg lisztet. Amikor a rizs megpuhult, állni hagyom egy kicsit, hogy a maradék tejet felszívja. Ezután a tésztába dolgozom mazsolával és egy csomó gyümölccsel együtt. Én most ribizlit és málnát tettem bele, de legközelebb szerintem alma kerül bele.

Formába töltöm és 180 fokon 20 percig sütöm.