Üdvözlök minden kedves Látogatót!

2010. február 28., vasárnap

Erdei gyümölcsös gofri

Nők lapja konyha receptje. 12 dkg olvasztott margarint 15 dkg cukorral habosra keverünk, hozzáadunk 3 egész tojást, 40 dkg lisztet, 1 csomag sütőport és 2 dl tejet. 20 dkg vegyes gyümölcsöt (áfonya,szeder,málna,stb) összeturmixolunk és a tésztába dolgozzuk. Forró gofri sütőben kisütjük.

Borsós csirkeragu


Egy régi, jól bevált recept. Kevés olajon egy fej felkockázott hagymát megpirítunk. 1/2 kg csirkehúst feldarabolunk és a hagymára dobva megpirítjuk. Megszórjuk sóval, borssal, majorannával, petrezselyemmel és 1 evőkanál liszttel. Felöntjük 5 dl húsleves lével és felforraljuk. Ekkor teszünk bele 2 dl főzőtejszínt, és 1 lereszelt répát. 25 percig sütjük, majd teszünk bele 1 marék fagyasztott zöldborsót és még 5 percig sütjük. Rizzsel, salátával kínáljuk.

Kolbászos leves


Egy rögtönzött leves készült ma nálunk, és egész finom lett. Kevés száraz kolbászt és 10-15 dkg debrecenit felkarikázunk és megsütünk. Egy nagy lábasba 1-1 konzerv kukoricát és babot teszünk. Felöntjük dupla mennyiségű vízzel, megszórjuk vegetával,borssal és pirospaprikával. Beleöntjük a sült kolbászokat, lehetőleg a kisült levükkel együtt, teszünk bele egy fej hagymát egészben és felforraljuk. Ekkor öntünk bele egy teásbögre tésztát és készre főzzük. Rögtön tálaljuk, mert a tészta az összes levet felszívja. Kis tejfölt is lehet mellé tenni.

2010. február 26., péntek

Savanyúkáposzta saláta


Hozzávalók:
20 dkg savanyúkáposzta
1 kis fej lilahagyma felkockázva
1 alma felkockázva
1 dl majonéz
0,5 dl almalé
0,5 ek méz
2 g zúzott fokhagyma
só,bors


Minden hozzvalót összekeverünk, majd alaposan behűtjük.


2010. február 25., csütörtök

Húsvéti nyuszi


És a bizonyíték, hogy az elmúlt 2 napban nem csak főztem. elkészült az egyik nyuszi. A párja (egy lány) már folyamatban van.

Májpástétom


Annyi ilyen receptet olvastam, hogy végül neki kellett látnom. Kezdetnek fogtam 1/2 kg májat, megmostam, feldaraboltam és tejbe áztattam egy éjszakára. Másnap lecsöpögtettem róla minden nedvességet. Kevés olajat melegítettem egy serpenyőben és megpirítottam rajta 1 fej feldarabolt hagymát, majd rádobtam a májat is. Felöntöttem kevés vízzel és puhára pároltam. Ezután az egészet turmixgépbe tettem és befűszereztem. Ehhez én 5 gerezd zúzott fokhagymát, majorannát, tárkonyt, borsot, petrezselymet használtam. Végül az egészet összeturmixoltam. Egész finom lett, bár egy kicsit sok.

Túrós muffin


A Prima Konyha muffinos különszámából van a recept és a kép is, mert az én muffinom kicsit csúnyácska- de nagyon finom -lett. 25 dkg margarint 15 dkg kristálycukorral és 3 csomag vaníliás cukorral habosra keverek. Beledolgozok 2 tojást, 25 dkg túrót és végül hozzáadok 25 dkg átszitált finomlisztet és 1 csomag sütőport. Extraként én tettem bele citromlevet és mazsolát is. A muffin formákat kivajazzuk, megtöltjük a tésztával és kisütjük.

Sült húsos tészta


Megint csak romeltakarítás miatt készült ez az ebéd, mert kb 30 dkg sertéshúst is találtam a fagyasztóban ami önmagában kevés lett volna bármihez. Szóval fogtam a húst, és bepácoltam (1 dl olajhoz kevertem vegetát,borsot,chilit,majoránnát) és 20 percig állni hagytam, majd kevés olajon kisütöttem. Közben kifőztem 20 dkg tésztát, és 25 dkg zöldséget (zöldbab,karfiol,répa,hagyma,borsó). Mindent összekevertem, meglocsoltam egy kis páclével és már kész is volt. Nagyon finom és laktató lett.

Meggyes piskóta


Nosztalgiázni támadt kedvem, úgyhogy reprodukáltam a Nagyiféle piskótát. Azt hiszem ez az egyik legkönnyebb és legfinomabb sütije. 6 tojássárgát habosra keverek 25 dkg cukorral és 25 dkg margarinnal, majd pedig hozzákeverek 17 dkg lisztet és a 6 keményre felvert tojásfehérjét. Kivajazott, kilisztezett tepsibe teszem, a tetejét pedig megszórom lisztbe forgatott meggyel.

2010. február 22., hétfő

Rakott karfiol


Fagyasztó ürítés van folyamatban nálunk, úgyhogy abból készült ebéd amit találtam benne. Ez egy fej karfiol, fél fej brokkoli volt. Ezeket 5 percre forró, lobogó sós vízbe tettem, majd pedig leszűrtem. Keményre főztem pár tojást és felkarikáztam. Egy jénait kivajaztam és rétegeltem bele a karfiolt,brokkolit, tojást, és szeletelt sajtot. Nálunk most került bele kevés szeletelt sonka is. Egy edényben 2 evőkanál tejfölt elkevertem kb 1 dl főzőtejszínnel, kurkumával, curryvel, borssal, majoránnával és tárkonnyal. Ezzel kentem meg a legfelső réteget, szalonnát tettem rá és sütőben készre sütöttem.

2010. február 21., vasárnap

Darált húsos krumpli


Nálunk ez fut rakott krumpli név alatt, de mint megtudtam a legtöbben nem így eszik, szóval itt átneveztem. 1 kg krumplit héjában megfőzök, majd pedig megtisztítok és felkarikázok. Közben kevés zsíron megfonnyasztok egy fej apróra vágott hagymát, majd 1/2 kg darált hús megsütök rajta. Ha a hús elkészült és már langyosodik, belekeverek 2 nagy evőkanál tejfölt, 1 tojást, sót, borsot, majoránnát. Egy jénait kizsírozok, megszórom zsemlemorzsával és belerétegezem a húst, krumplit. Nálunk most Párom miatt került bele kolbász is. A tetejére krumpli került és ezt bekenem tejföl és a sütésből maradt zsír keverékével. Szalonnát teszek rá és sütőben megpirítom.

Hamis leves


Mivel 11kor rám tört a leves ehetnék és por levest nem ehetünk ezért ehhez a megoldáshoz folyamodtam. A receptet a kedvenc szakácskönyvemben (Pelle Józsefné) találtam. 5 dkg vajat megolvasztunk és 1 evőkanál lisztet megpirítunk benne, megszórjuk petrezselyemmel, majoránnával és felöntjük 8 dl vízzel, közben végig kevergetjük, hogy ne csomósodjon össze. Ha felforrt felöntjük 3 dl tejjel, megszórjuk ételízesítővel és újraforraljuk. Beleöntünk 3 evőkanál rizst és puhára főzzük. Tálalásnál a tálba amiben kínáljuk egy kis doboz tejfölt és 1 tojást simára keverünk és fokozatosan ráöntjük a forró levest. Szerintem nagyon finom, de legközelebb inkább pirított zsemlekockát csinálok hozzá.

Házi puding


Sokkal finomabb mint a bolti puding és nem is tart tovább megcsinálni. 2 tojássárgát elkeverünk ízlés szerinti cukorral (kb 6 dkg), 1 evőkanál liszttel, és 1/2 l tejjel. Attól függően, hogy milyen ízűt szeretnénk, vagy kakaóport vagy pedig vaníliát teszünk bele és gőz fölött sűrű krémmé főzzük. Ha keményebb pudingot szeretnénk akkor a liszt mennyiségét lehet növelni benne.

Palacsintatorta


Valami olyan édességet akartam csinálni amihez nem kell boltba menni és finom is. Így történt hogy bekevertem a szokásos palacsinta tésztát és elkezdtem sütni, csakhogy mivel új palacsinta sütőm van ezért kétszer akkorák lettek mint eddig és így kevés lett. Gondoltam akkor töltsük meg valamivel. Csináltam hozzá házi csoki és vanília pudingot, felszeleteltem egy banánt és lekvárt is kerestem mellé. Az első lapot vaníliással kentem meg, a másodikat csokissal, a harmadikat pedig lekvárral. És ezt ismételgettem. Végül az utolsó előtti lapra bekerültek a banánkarikák. Lefedtem az utolsó lappal és meglocsoltam csokis pudinggal.

2010. február 20., szombat

Harisnyavirág


Ma nem főztem, de helyette csináltam egy virágot harisnyából. Igaz, hogy a levele még nincs kész, de holnap befestem a harisnyát és rárakom. Akkor megmutatom készen is. Először is drótból meghajtogattam 6 db kört (egy pohár köré tekertem), úgy hogy ahol összeért a drót két vége egy kicsit hosszabb maradjon és összetekertem. Erre harisnyát húztam és a végét összekötöttem. Amikor mind a 6 szirom kész volt az összeset összefogtam és a közepébe egy sima, egyenes drót darabot dugtam a szárának. Végül pedig zöld szigetelőszalaggal körbetekertem.A bibéje pedig színes gombostűből van. Szerintem már így is nagyon szép, de a levelek azért majd még feldobják.

2010. február 19., péntek

Sárgababfőzelék

Fagyasztó ürítés volt ma és találtam benne sárga babot és persze egy kis zöldborsót, úgyhogy csináltam főzeléket. A babot feldaraboltam és a borsóval együtt feltettem sós vízben főni. amikor megpuhult világos rántást csináltam 4 dkg lisztből és 4 dkg zsírból. A rántásba kevertem 1 kis fej felkockázott vöröshagymát, 1 gerezd zúzott fokhagymát, petrezselymet, majoránnát és pirospaprikát. Felöntöttem kevés hideg vízzel és a babhoz adtam, majd összeforraltam. Ezután 2 dl tejfölt tettem bele, kevés ecetet és cukrot. Sült virslit kínáltam mellé.

2010. február 18., csütörtök

Barackos túrótorta


Az egész úgy indult, hogy csináltam egy pohár kakaót, de végül nem ittam meg. Kiönteni nem akartam, úgyhogy csináltam tortát. Egy zacskó babapiskótát nyomkodtam a kakaóba és kibéleltem vele egy tortaformát. Erre szeletelt barackot tettem. Egy tálban 100 ml tejszínt kemény habbá vertem. Hozzáadtam egy csomag zselatinfixet, 25 dkg túrót és egy barack konzerv levét. Nem cukroztam meg, mert a létől elég édes lett. Ráöntöttem a piskótára és a tetejére is barackot tettem. Pár órára hűtőbe tettem, hogy megszilárduljon.

Hímzett tojás



Elkészült az első hímzett húsvéti tojásom. Egy pici tojásban ülő csibe van rajta, igaz, hogy még vannak szerkezeti hibák, mert nem lett éppen tojás alakja, de a következő jobb lesz és addig szerzek egy rendes masnit is. A belseje vattával van kitömve.

Camembertes csirke


Elég sok "csirkemell cafat" maradt, amit nem lehetett szépen felszeletelni, úgyhogy kockákra-csíkokra vágtam, majd sóztam,borsoztam, megszórtam chilivel, curryvel, petrezselyemmel, metélő hagymával és állni hagytam. Közben 10 dkg szalonnát zsírjára sütöttem, hozzáadtam 20 dkg felcsíkozott sonkát és összepirítottam. Ráöntöttem a csirkét és puhára sütöttem. Az utolsó pár percben pedig beledobtam a felkockázott camembertet is. köretnek friss salátát kínáltam.

Ketchupos-mézes csirkemell


Anyukám egy régi receptje, amire még emlékszem. 2 csirkemellet felszeletelünk és vékonyra kiklopfolunk. Egy jénai aljára pár csík szalonnát rakunk és ráfektetjük a hús szeleteket. Egy tálban 2 evőkanál ketchupot, 2 evőkanál mustárt, 1 evőkanál mézet, borsot, chilit, majoránnát, curryt, petrezselymet, bazsalikomot, oregánót és kakukkfüvet összekeverünk. Ezzel megkenjük a csirkéket és 40 perc alatt puhára sütjük. Közben egy serpenyőben 10 dkg szalonnát zsírjára sütünk egy fej felkarikázott hagymával és 1 doboz konzerv kukoricával. Tálalásnál a hús mellé kínáljuk.

2010. február 15., hétfő

Hímzett tulipán

A mai délután műve.Párom választása, mert ez sosem hervad el :)
És a vadonatúj képkeretem, ami még bevonásra vár.

Saláta sajttal



Egy gyors és finom vacsora. Mint mindig ennek is az alapja a zacskós saláta mix. Erre szeletelt paradicsom, paprika,sajt (a legjobb a camembert), sonka, hagyma és körte kerül. Meglocsoljuk balzsamecettel, egy citrom levével és metélőhagymát kínálunk hozzá.

2010. február 14., vasárnap

Csirkeaprólék leves II

Újházi tyúkhúslevesnek indult, de végül "mindent bele" csirkeleves lett. Nem bántam meg, mert nagyon finom.

 
 2 csirkeszárnyat, 1 combot, nyakat és zúzát egy lábasba teszünk (vagyis bármit amit a hűtőben találunk).2 marék zöld borsót és egy egész vöröshagymát a húshoz adunk. 2 répát, 2 gyökeret, 1 karalábét és pár fej gombát felkockázunk és ezeket is beletesszük az edénybe. Egy nagyobb teatojást megtömünk gyömbérrel és fokhagymával majd belelógatjuk a lábasba. Felöntjük 1-1,5 l vízzel, úgyhogy a teatojást elfedje, sózzuk, megszórjuk egész borssal és puhára főzzük.

Serpenyőben sült töltött csirkemell





 0,5 kg csirkemellet megtisztítunk és mindegyiket ketté vágjuk, majd vékonyra klopfoljuk. 10 dkg szalonnát, sonkát és sajtot felcsíkozunk. Ezeket a csirkemellek közepére tesszük és feltekerjük őket. Fogpiszkálóval megtűzzük, sózzuk, borsozzuk és kevés olajon, fedő alatt kisütjük. Köretnek kukoricás, tojásos rizs illik.








 Ez sertésből készült, ugyanaz a töltelék, mint az előbbinél, csak egy tepsibe tettem őket, a tetejükre gyümölcsös nyársakat fektettem  (szőlő,barack,paradicsom) és sütőben 200 fokon aranybarnára sütöttem őket.

Tarka gofri


A Nők lapja konyha receptje, picit átdolgozva. 3 tojásfehérjét 6 dkg cukorral kemény habbá verünk, majd hozzáadjuk a sárgákat, 1 dl olajat, 5 dl vizet,1 csomag sütőport és kb 50 dkg lisztet. Alaposan összekeverjük. A massza egyik felét másik tálba tesszük. Az egyik félhez 3 evőkanál kakaót és 1 narancs levét adjuk, a másik félhez pedig 1 kis doboz vanília aromát és egy citrom levét. A forró gofri sütőbe felváltva öntjük a két masszát és megsütjük. Én tálalásnál meglocsoltam narancslével és tejszínes túrót adtam hozzá.

2010. február 13., szombat

Hímzett nyuszi


A mobiltartómra készült nyuszi. Egy délután műve.

Valentin nap

Mivel holnap van a szülinapom, ezért mi ma tartottuk meg a Valentin-napot. Ennek keretében rendeltünk ebédet és gondoltam eldicsekszem vele.

A Bento-m:

Balázs Hetima-ja:
És a desszertek, a Mochi és a Tokiói tiramisu:


Az összes nagyon finom és főleg nagyon laktató volt. :)

2010. február 12., péntek

Barackos sült hús


A túl sok szabadidőm eredménye, hogy eszembe jutott ez a recept. Már évek óta nem ettem, de örülök, hogy újra felkerült a listára. Egy jénait kivajazok, 0,5 kg csirkemellet felszeletelek és vékonyra klopfolok, majd kibélelem vele a jénait. 2 barackot feldarabolok és a húsra teszem Nálunk most barack befőtt került rá. A barackokra egy-egy szelet lapka sajtot teszek és felöntöm 1 dl tejszínnel. Sütőben kb 30-40 perc alatt megsül.

2010. február 11., csütörtök

Hímzett kötény



1 hónap alatt, de elkészült a kötényem. Külön dicséretet érdemlek azért, mert mindent egyedül varrtam, úgy hogy 12 éve, általános iskolában láttam utoljára varrógépet. A mackós mintát a Praktikából vettem. Szerintem jól sikerült.

Tejbegríz

Hozzávalók:
0,5 l tej (rizstej)
kb 6 evőkanál búzadara
cukor ízlés szerint (nálunk ez 2 ek)
kakópor
kevés vanília kivonat
mazsola

A tejet, cukrot, vaníliát, darát folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Nálunk mazsola vagy gyümölcs kerül a tányérok aljára, erre pedig a gríz. A tetejét megszórjuk kakaóporral és egy kis cukorral. Akár behűtve akár még forrón isteni.

Update:
Ha rizstejjel készítjük, akkor kicsit több dara kell bele, hogy ugyanolyan sűrű legyen.

Zöldséges tészta


Hát ez megint nem egy fogyókúrás étel, de nagyon finom. 500 g tésztát kifőzünk, lecsepegtetjük és félretesszük. Közben 250 g gombát , 3 pórét és 1 fej kaliforniai paprikát megtisztítunk és feldarabolunk, kevés olajon feltesszük őket pirulni. Megszórjuk petrezselyemmel, bazsalikommal, majoránnával és borssal. Ha a zöldségek megsültek, akkor 2 evőkanál saláta mixet keverünk hozzá. Nálam ebben fejes saláta, kelkáposzta és vörös káposzta volt. Kb 2 percig együtt sütjük őket. Közben 3 dl tejet és 2 dl tejszínt összekeverünk 10 dkg reszelt sajttal. A tejes szószt ráöntjük a zöldségekre és összeforraljuk. Végül ráöntjük a tésztára és alaposan összekeverjük.

2010. február 8., hétfő

Erdei gyümölcsös krémtúrós piskóta



Gondoltam kipróbálom ma a fondantos bevonást, de ezzel sem volt szerencsém. Sajnos nekem nincs sütöm, így a mikróban sütök mindent és ezért a piskótáim oldala nem egyenes, ami eddig nem volt gond, de ma igen. Megsütöttem egy kakaós start piskótát, megfeleztem és csináltam bele krémet. Ezt egyszer itt olvastam és tovább fejlesztettem. 200 ml habtejszínt kemény habbá verek, habfixálóval, majd belekeverek 300 ml vaníliás krémtúrót és egy csésze erdei gyümölcsöt. Az amorf piskótámnak köszönhetően a formában kifolyt a krém a két piskóta közül, szóval szigetelés gyanánt a szélét körbe raktam felezett babapiskótával. Viszont így nem tudtam kivenni a formából és bevonni. Így nem lett olyan szép, de az íze ezt feledteti.

2010. február 7., vasárnap

Mangalica fesztivál

Ez egy kirándulós nap volt és bizony eljutottunk a Vajdahunyad váráig, ahol is megtaláltuk az idén másodszor megrendezett Mangalica fesztivált.


Rengeteg kiállító volt és rengeteg nézelődő még annak ellenére is, hogy szakadt a hó. Amint elértünk a vár tövéhez tudtuk, hogy itt fogunk ebédelni, mert mennyei illatok szállingóztak a hús és kenyérlángos sütödékből.

Ezenfelül persze voltak hagyományos édességek is a gumicukortól kezdve a csokis gyümölcsökig, sőt még ott volt Zsanna mama bódéja is. De inkább mutatom mit ebédeltem ma:


És végül megmutatom, az új levendulás párnácskámat:


Azt hiszem még egy bónusz bele fér- a malackák: