Csokis-mogyorós kenyérpuding

Hozzávalók:
3 tojás
240 ml tej
240 ml habtejszín (cukrozatlan)
30 ml vanília kivonat
450 g száraz kalács vagy kenyér
110 g mogyoró nagyobb darabokra törve
140 g csokoládé csepp (vagy sütéshez való csokoládé, ami könnyen olvad)
50 g cukor

A tojást, tejet, tejszínt, vaníliát összekeverjük, majd beleforgatjuk a kenyeret és 30 percig pihentetjük. Egy jénai aljára teszünk egy réteg kenyeret, megszórjuk csokival, mogyoróval, majd újabb réteg kenyér és addig rétegezünk, amíg van a hozzávalókból. 190 fokos sütőbe toljuk kb 45 percre, vagy amíg szépen megbarnul és felszívja az összes nedvességet.

Cseresznyés zabkása babáknak

Hozzávalók:
12,5g zabpehely
5-6 szem cseresznye
75 ml víz

Mindent egy lábasba teszünk és addig forraljuk amíg besűrűsödik. A cseresznyét egy picit turmixolhatjuk ha még nem eszik darabosat a baba.

Welszi melegszendvics

Hozzávalók:
száraz kenyér szeletek
12 dkg reszelt sajt
2 tojás
1 dl sör

A tojást picit felverjük, majd összedolgozzuk a sörrel és sajttal. Megkenjük vele a kenyér szeleteket és forró sütőben barnára pirítjuk.

Tormás tonhal krém

Hozzávalók:
1 doboz aprított tonhal lecsepegtetve
1 dl majonéz
1 ek ketchup
0,5 ek reszelt torma
1/4 citrom leve
só,bors,petrezselyem
kb 10 db felkarikázott olívabogyó
esetleg egy kis főtt tojás felkockázva, de ez elhagyható

Nagyon egyszerű dolgunk van, mindössze minden hozzávalót össze kell kevernünk majd hűtőbe tennünk pár órára és már tálalható is.

Csípős omlett

Hozzávalók:
2 tojás
só,bors,chili pehely
1/4 csípős zöld paprika
pici tej
esetleg felvágott

A tojásokat felverjük a fűszerekkel, pici tejjel és belekeverjük a felkockázott paprikát és felvágottat. Kiolajozott, forró serpenyőbe öntjük. Megsütjük az egyik oldalát, majd óvatosan megfordítjuk és azt is sütjük egy picit.Tányérra csúsztatjuk és már kész is.

Chia magos zabkása főzés nélkül

Hozzávalók:
1 összetört banán
1/3 csésze zabpehely
1/3 csésze tej
1 kis doboz natúr joghurt
1 ek chia mag
1 ek kókusz reszelék

Az összes hozzávalót egy üvegbe tesszük, alaposan összekeverjük és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

Epres-chia magos műzli szelet

Hozzávalók:
200 g eper felkockázva
1,5 ek chia mag
pici víz (kb 0,5 dl)
2 ek méz
100 g nagy szemű zabpehely
20 g kis szemű zabpehely
kb 8 kocka tejmentes étcsokoládé felkockázva
50 g lenmag
10-15 g napraforgómag

Az epret,mézet és vizet feltesszük főni alacsony lángon. Folyamatosan kevergetjük, mert könnyen leég.Ha szükséges még öntünk alá egy kis vizet. Addig főzzük, amíg az eper levet enged és pépes lesz, ekkora a chia magok is megduzzadnak. Az összes többi hozzávalóval összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és kb 40 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd felszeleteljük és légmentesen záródó edénybe tesszük.

Házi műzli szelet

Hozzávalók:
250 g aszalt sárgabarack 1 éjszakát áztatva annyi vízben amennyi pont ellepi
100 g mazsola
100 g magkeverék (mogyoró,dió,lenmag,napraforgómag-amit szeretünk)
2 ek szőlőmagolaj
1 csipet só és fahéj
100 g zabpehely

A barackot feltesszük főni a levével együtt kb 5 percre.Ennyi idő alatt megpuhul, ekkor leöntjük róla a levet és összeturmixoljuk. Összekeverjük az összes többi hozzávalóval jó alaposan,hogy ne maradjanak száraz részek. Belesimítjuk egy sütőpapíros tepsibe és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb 30 percre, vagy amíg megszárad. Hagyjuk kihűlni, majd felszeletjük. Légmentesen záródó dobozban tároljuk,

Zabkása banánnal

Hozzávalók:
50 g apró szemű zabpehely
2 ek cukor
1 banán
3 dl víz vagy növényi tej

A zabpelyhet,cukrot és vizet feltesszük főni, folyamatosan kevergetjük, mert könnyen leég. Kb 5 perc alatt készre fő és pépes lesz. Ha kész összekeverjük egy villával összetört banánnal és már ehetjük is.

Kakaós és karob poros chia puding

Már kicsit unalmas volt a natúr változat, így gondoltam feldobom kicsit a reggelinket.

Karob poros chia puding

Hozzávalók, a tejfehérje allergiás változathoz:

1 és 1/4 csésze rizstej
1/4 csésze chia mag
1 tk méz
1 tk karobpor
pici vanília kivonat

A tejet, mézet,vaníliát, karob port összekeverjük, majd hozzáadjuk a chia magot. Hűtőbe tesszük 1 éjszakára és néha összerázzuk, hogy mindenhova jusson a tejből és ne maradjanak kemény magok.

Kakaós chia puding

Hozzávalók, a gyerekbarát (esetünkben férj barát) verzióhoz:

1 és 1/4 csésze tej
1/4 csésze chia mag
1 tk instant kakaópor (én most nesquiket használtam)

Minden hozzávalót összekeverünk és hűtőbe téve, időnként összerázva hagyjuk megdermedni.

Házi "nutella" tejmentesen

Imádom a nutellát, de mivel van benne tej, ezért a tiltott ételek listájára került. Bár mogyorót sem igazán lehet enni, ha ekcémás a Baba, azért néha egy kicsi belefér.

A legtöbb recept szerint a mogyoró barna héját le kell dörzsölni, de mivel a mogyoró saját termés volt így törés közben eléggé összedarabolódott, szóval esélytelen volt, hogy leszedjem róla, azzal együtt került bele.

Hozzávalók:
100g törökmogyoró
50g tejmentes étcsokoládé
2 tk cukor
1 ek kókuszzsír
6-7 ek rizstej
pár csepp mogyoró aroma (elhagyható)

A mogyorót egy száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd krémesre daráljuk (ezt én kávédarálóval csináltam). A kókuszzsírt megolvasztjuk a cukorral és 2 ek rizstejjel, levesszük a tűzről, beletesszük a darabokra tört csokoládét és addig kevergetjük, hogy teljesen feloldódjon. Amikor már egynemű összekeverjük a mogyorókrémmel, az aromával és annyi rizstejjel, hogy kellemesen kenhető legyen. A képen látszik, hogy én nem tettem bele mindet mert szeretem, ha egy kicsit darabosabb.Zárható üvegben hűtőben tároljuk.

Chia puding

Hozzávalók:
3/4 csésze kókusztej
1 ek méz
1 pici vaníliakivonat
3 ek chia mag

Minden hozzávalót alaposan összedolgozunk és hűtőbe tesszük pár órára hogy a szemek megduzzadjanak. Érdemes néha átkeverni, hogy ne csomósodjon meg.

Western "omlett"

Hozzávalók:
6-8 szelet felkockázott sonka (ha szeretjük akkor párizsi,kolbász)

1 kaliforniai paprika felkockázva

0,5 paradicsom felkockázva

1 fej hagyma felkockázva

12 tojás

125 ml tej

500 ml reszelt sajt

4 felkarikázott zöldhagyma

só,bors,petrezselyem

Egy pici olajon megpirítjuk a hagymákat és a sonkát, ezt egy olyan mély serpenyőben tegyük meg,amit be lehet tenni a sütőbe. A tojásokat és tejet picit felverjük, sózzuk,borsozzuk, majd minden más hozzávalót is belekeverünk. Ráöntjük a már megsült hagymás sonkára és forró sütőbe toljuk. Kb 10-15 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már nem folyik a közepe.

Fokhagymás-mozzarellás szendvics

Hozzávalók:
pár szelet száraz kenyér
1,5 nagy púpozott ek vaj
2-3 gerezd zúzott fokhagyma
mozzarella karikák
1-2 paradicsom
0,5 fej hagyma
só
bors

A vajat és zúzott fokhagymát összekeverjük és megkenjük vele a kenyér szeleteket, mozzarellát teszünk rá és forró sütőbe tesszük,amíg a sajt megolvad. A paradicsomot, hagymát felkarikázzuk és sózzuk, borsozzuk.  A sütőből kivett kenyérre halmozzuk a paradicsomos hagymát és még forrón tálaljuk.

Leveles tésztán sült tojás

Hozzávalók:
Leveles tészta
tojás
bacon
sajt
só
bors

A tésztából nagyobb kockákat vágunk ki és a széleit felhajtjuk, én egy kis vizes ecsettel megszoktam kenni a szélét, mert egyébként sütés közben mindig szétnyílik. Megtöltjük baconnel, ráütjük a tojást. Megszórjuk sóval, borssal, reszelt sajttal. Forró sütőbe toljuk és addig sütjük, amíg a tojás megkeményedik.

"Pirított" szendvics

Ha már unalmas a megszokott párizsis szendvics jól jön egy kis újítás.

Hozzávalók:
kenyér
felvágott-most éppen sajtos párizsi
reszelt sajt
vaj

Két szelet kenyér közé teszünk pár szelet párizsit és sajtot. A kenyér szeletek külső oldalát megvajazzuk. Egy forró serpenyőben először az egyik, majd a másik oldalát sütjük ropogósra (kb 2-2 perc).Friss paradicsommal, hagymával tálaljuk.

Szendvics buggyantott tojással

Hozzávalók:
pirítós szeletek
paradicsom karikák
uborka szeletek
hagyma felkarikázva
tojás
1/4 csésze görög joghurt
1 ek majonéz
1/2 tk mustár
só,bors

A majonézt, joghurtot, mustárt összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk. A tojásokat külön-külön tálakba ütjük. Óvatosan forrásban lévő vízbe engedjük őket és kb 5 percig főzzük. Kivesszük a vízből és picit lecsöpögtetjük. A pirítósokat megkenjük a joghurtos mártással. Teszünk rá a zöldségekből, majd a tojást is rá rakjuk. Meglocsoljuk még egy kis mártással és már tálalható is.

Mézes baconos szendvics

Hozzávalók:
kenyér szeletek
bacon
2 ek méz
bors, chili pehely
vaj

A bacon szeleteket egy fóliával letakart tepsire tesszük, majd lefedjük főliával és nehezéket teszünk rá, pl egy másik tepsit, hogy szép egyenes maradjon sütés közben. Kb 10 percre forró sütőbe tesszük, ennyi idő alatt ropogósra sül. Közben a kenyeret vékonyan megvajazzuk. A mézet egy picit felmelegítjük és összekeverjük a chilivel és borssal. Ha a bacon elkészült a kenyér szeletekre fektetjük és átkenjük a mézzel. Még forrón tállajuk.

Amarántos omlett

Még tavasszal ültettem pár óriás narancs amaránt magot. Nagyon mutatósak és finomak lettek.

Ebből készül a mai reggeli

Hozzávalók:
2 tojás
1 tk tej
pár  csepp jalapeno szósz
só,bors,majoranna
amaránt levelek- most 3 tenyérnagyságút használtam
sajt reszelve
1 paradicsom felkarikázva

A tojásokat felverjük a tejjel. Sóval, borssal és jalpeno szósszal ízesítjük. Egy serpenyőben kevés olajon megpároljuk a felaprított amaránt leveleket egy kis sóval és borssal. Amikor már jónak ítéljük (kb 5 perc), akkor a paradicsomot is hozzáadjuk és pár percig együtt pároljuk. Egy kis tányérra kiszedjük és félretesszük. A forró serpenyőbe öntjük a tojást és megvárjuk míg teljesen átsül. Ekkor kiborítjuk egy tányérra, ráöntjük az amarántos tölteléket, megszórjuk sajttal. Félbehajtjuk és már ehetjük is.

Ez pedig csak, hogy gyönyörködhessen más is. :)

Olaszos sült tojás

Hozzávalók:
a kedvenc kész paradicsomos tészta szószunk
tojás
sajt
só
bors
sonka

ha nem szeretjük a kész tésztaszószt, csinálhatunk magunknak,ehhez ízlés szerint kell:
sürített paradicsom-lehet kapni kis üvegeset belőle, én azt használom
ketchup kb 3-4 ek
bazsalikom
oregánó
majoranna
só
bors
hagyma lereszelve
2 gerezd fokhagyma zúzva

Pici olivaolajon megfuttatjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és összeforraljuk. Üvegbe töltve, a hűtőben pár napig eláll.

Előveszünk néhány pici sütőformát. Ezek aljára teszünk egy adag tésztaszószt, majd ráütünk 1-1 egész tojást. Megszórjuk sonkacsíkokkal és reszelt sajttal. Forró sütőben készre sütjük és pirítóssal tálaljuk.