Törökméz

Gyerekkoromban imádtam nézegetni a vásárokban az édességeket.Mindig választanom kellett egyet és gyakran erre esett a választásom. Jó, hogy felnőtt fejjel már magamnak is meg tudom csinálni.

Hozzávalók:
200 g cukor
2 ek méz
1,5 tk szódabikarbóna

Egy tepsibe sütőpapírt terítünk és megkenjük olajjal. Ez nagyon fontos különben beleragad a tepsibe és sosem mossuk ki belőle többé. Közel tesszük a tűzhelyhez.A cukrot és mézet egy mély lábasba tesszük és folyamatosan keverés mellett megolvasztjuk és arany barnára pirítjuk. Ha már szép a színe lehúzzuk a tűzről és gyorsan belekeverjük a szódabikarbónát. Folyamatosan keverjük, ne ijedjünk meg ha elkezd habosodni és dagadni.Ha jól elkevertük a tepsire öntjük és hagyjuk kihűlni.Gyorsan dolgozzunk mert nagyon hamar megköt. Lehetőleg a lábasba is azonnal öntsünk vizet, mert később nehéz lesz kimosni. Ha megdermedt darabokra törjük és már ehetjük is. Légmentesen zárható edényben tárolható.