Üdvözlök minden kedves Látogatót!

2013. december 31., kedd

Csokis-erdei gyümölcs torta


30dkg cukrot habosra keverünk 30 dkg margarinnal, majd beledolgozunk 6 egész tojást, 40 dkg lisztet, 1 kis zacskó sütőport és pici citromlevet. A tészta felét belesimítjuk egy tortaformába. A tésztára reszelünk pár kocka étcsokit, megszórjuk gyümölcsökkel.


A maradék tésztát elfelezzük. Az egyik felébe 2 evőkanál kakaót, a másikba 2 evőkanál kókuszreszeléket keverünk. A gyümölcsökre halmozzuk.



Előmelegített sütőben megsütjük, kb 45 perc alatt.



Gránátalma szirup


2 gránátalma levét kifacsarjuk (kb 130g), összekeverjük 1,5-2 teáskanál cukorral. Előmelegített (180 C) sütőbe tesszük és addig sütjük amíg szirupállagú lesz-ezt én egy kis kanállal ellenőriztem, ha belemártottam és már nem folyt le róla akkor jó. Ez kb 1,5- 2 óra.

Kivi szörp


1 kg kivit meghámozunk, felkockázunk (nekem kb 850g lett-nem tudom hova lett belőle  a többi :), összekeverjük kb 300-400g cukorral édességtől függően, pici citromlével és 1 éjszakát állni hagyjuk.

Néhányszor érdemes átkevergetni. Reggel leturmixoljuk, átszűrjük, felöntjük kb 700 ml vízzel-ez is attól függ mennyire szeretnénk sűrűnek.

 Felforraljuk, üvegbe töltjük és száraz dunsztba tesszük. A megmaradt gyümölcshúshoz kevertem egy kis dzsemfixet, felforraltam, üvegbe töltöttem és ez is ment a szörp mellé.

Csirketorta


3 csirkemellet vékony szeletekre vágunk, lisztbe, majd felvert tojásba forgatunk. Egy jénait kibélelünk baconnal, belefektetünk néhány szelet csirkemellet, majd megszórjuk sajttal és befedjük baconnal. Addig rétegezünk amíg van az alapanyagokból. A tetejére sajt kerüljön. Előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sül.


Kenyér cseréptálban



2 kis zacskó szárított élesztőt elkeverünk 1 dl langyos vízzel és 1 teáskanál cukorral, majd félre tesszük. Amikor már felfutott összekeverjük 1 kg liszttel, 500 ml vízzel, 2 evőkanál olajjal, és 4 teáskanál sóval. Alaposan összedolgozzuk, cipót formálunk belőle és meleg helyen kb 1,5-2 órát pihentetjük. Sütés előtt bevagdossuk, bekenjük vízzel, a cseréptál tetejét is meglocsoljuk, majd megsütjük. Az első fél órában fedővel együtt, később pedig fedő nélkül, amíg megbarnul. A sütőből kivéve lespricceljük vízzel, majd hagyjuk kihűlni.

2013. december 28., szombat

Gránátalma curd

Egy tálban összekeverjük 1 gránátalma levét, 2 tojással, 1 citrom levével, 10 dkg cukorral és 10 dkg vajjal. Gőz fölött krémesre főzzük. Pohárba töltjük és behűtjük.




Áfonyás muffin

45 dkg liszt, 1,5 tasak sütőpor, 2-4 evőkanál kakaó,10 dkg barna cukor, 2 tojás, 2,5 dl tej, pár csepp vanília aroma, 12 dkg olvasztott vaj, áfonya


A hozzávalókat összedolgozzuk, formába töltjük, majd 210 fokon kb 30 percet sütjük.

Házi joghurt




1 liter házi tejet felforralunk, majd picit kihűtjük. Belekeverünk 2 evőkanál joghurtot és meleg helyre tesszük. Én a radiátorra tettem egy éjszakát, reggelre be is sűrűsödött és már ehettük is. Lehet ízesíteni tetszés szerint cukorral, gyümölcspépekkel, lekvárral. Nálunk a meggyes, és körtés-fahéjas volt a kedvenc.



Vörösáfonyás puding

Első lépésként főzünk tetszés szerinti pudingot a leírás szerint (nálunk vanília volt).



 Az áfony szószhoz a gyümölcsöt megtisztítjuk, durva darabokra vágjuk, Egy lábasban feltesszük főni pici citromlével és cukorral. Nekem elég sok levet eresztett, ezért nem öntöttem hozzá semmit, de egy kis gyümölcslével lehet higítani. Belekeverünk 1 kis tasak zseléport (nálam ez gyümölcskocsony por volt) és felforraljuk. A kihült pudingra öntjük és behűtjük.

Olcsó linzer

0,5 kg lisztet elmorzsolunk 25 dkg margarinnal (az eredeti recept szerint zsírral), 25 dkg porcukorral, 1 egész tojással, pici sóval, fahéjjal és 1 kis pohár fehérborral, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.


Innen többféle módon is fel lehet használni tetszés szerint:

1. Kinyújtjuk, kiszaggutjuk, megsütjük és megszórjuk vaníliás porcukorral.

2. A tészta két harmadát kinyújtva tepsibe tesszük, megkenjük lekvárral, a tetejére a maradék tésztából rácsot készítünk és megsütjük.

3. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, lekvárral összeragasztjuk, kisütjük.

Beigli tészta


A családban készült mákos, mákos-mazsolás, diós, a szomszédban pedig lekváros.


Hozzávalók 6 rúdhoz:

1 kg liszt, 20 dkg vaj, 15 dkg zsír, 8 dkg porcukor, 1 dkg élszető,2 tojás,2 dl tej,1/2 dkg só,

A lisztet, vajat, zsírt és a porcukrot elmorzsoljuk. Az élesztőt langyos, gyengén cukros tejben felfuttajuk, majd a tésztához vegyítjük. Beleteszünk 1 egész tojást, sót, alaposan összedolgozzuk, majd hidegen helyen pár órát pihentetjük. 6 egyenlő részre osztjuk, téglalap alakúra nyújtjuk. A töltelékkel egészen a széléig megkenjük, a 2 végét egy ujjnyira visszahajtva a tésztát felsodorjuk, és zsírozott tepsire tesszük. Tojással megkenve fél óráig meleg helyen tartjuk, utána ismét megkenjük, és hideg helyre tesszük amíg a tojás megszárad. Mérsékelten meleg sütőben kb 35 percig sütjük.


Csokis-mazsolás kalács




2,5 dl kézmeleg tejben elkeverünk 1 teáskanál cukrot, 1 kis zacskó szárított élesztőt és felfuttajuk. Közben 0,5 kg lisztet, 5 dkg porcukrot összedolgozunk 2 ek olajjal, 3 tojássárgával. Végül a tejet is beledolgozzuk. Meleg helyen kb 1 órát kelesztjük. Amikor eléggé megkelt 3 részre bontjuk, előszőr "kígyókat" formálunk belőle, majd ezeket egy picit ellapítjuk, hogy meg tudjuk tölteni. Ehhez 12 dkg olvasztott margarint elkeverünk 8-9 dkg porcukorral, 2 evőkanál kakaóporral, mazsolával és egy pici keményítővel. Miután rákentük a tésztára, feltekerjük, végül a 3 "kígyót" összefonjuk. A tetejét megkenjük egy pici tojással és forró sütőben barnára sütjük. 

2013. szeptember 15., vasárnap

Szüret





Elmentünk szüretre a férjem nagyszüleihez, és gyorsan körbe fotóztam a kertet. A nagymama 80, a nagypapa 87 éves, de a kert még mindig műveltebb, mint nálam :). Remélem egyszer az enyém is ilyen lesz, persze ehhez nem árt jegyzetelni, mikor a kerti praktikákról beszélnek...

És akkor a termények:




Rebarbara

Rebarbara

"Fa" paradicsom-kb 3,5-4 m magasra nőtt















Cékla

Cukorrépa


Karalábé















Uborkavirág
Szeder

Szeder

Krizantém

Krizantém


Vérehulló fecskefű



körömvirág




Poncsirózsa

almapaprika

Körömvirág

Rozmaring

Csicsóka a kertben

Csicsóka már kiásva