Üdvözlök minden kedves Látogatót!

2016. június 28., kedd

Welszi melegszendvics

Hozzávalók:
száraz kenyér szeletek
12 dkg reszelt sajt
2 tojás
1 dl sör


A tojást picit felverjük, majd összedolgozzuk a sörrel és sajttal. Megkenjük vele a kenyér szeleteket és forró sütőben barnára pirítjuk.

Rakott karfiol

Hozzávalók:
1 kis karfiol
1 kis doboz tejföl
1 tojás
só,bors,majoranna
reszelt sajt
tetszőleges felkockázott felvágott

A karfiolt rózsáira szedjük, a torzsát, nagyobb szárakat feldaraboljuk majd sós,lobogó vízbe tesszük és fél puhára főzzük (kb 5 perc). Leszűrjük és egy jénai aljára borítjuk. A tojást, tejfölt, felvágottat összedolgozzuk, alaposan befűszerezzük és a karfiolra öntjük. Megszórjuk sajttal és forró sütőben aranybarnára sütjük.

2016. június 26., vasárnap

Tojásos rakott tészta

Ez egy tökéletes maradék felhasználó recept.

Hozzávalók:
Főtt tészta
főtt tojás felkarikázva
fűszeres felvágott felcsíkozva (most fűszeres karaj volt itthon)
főzőtejszín
sajt

Egy jénai aljára tésztát teszünk, erre jönnek a rétegek a következő sorrendben: tojás,felvágott,sajt. Meglocsoljuk tejszínnel. Erre egy újabb réteg tészta. A rétegezést addig folytatjuk amíg van alapanyag. A tetejére sajt kerüljön. Forró sütőben szép pirosra sütjük.

Paradicsomsaláta

Hozzávalók:
0,5 kg paradicsom felkarikázva
pici só
2 tk ecet
2 tk cukor
pici bors
1 kis hagyma felkockázva

A paradicsomot besózzuk, megszórjuk borssal, hozzákeverjük a cukrot, ecetet és hagymát.Állni hagyjuk pár órát.

2016. június 25., szombat

Finn tepsis palacsinta (pannukakku)

Hozzávalók:
6 tojás
1,5 csésze tej
1/4 csésze cukor
1 ek vaníliás cukor
pici citromhéj
1,5 csésze liszt
csipet só
1 tk sütőpor

A lisztet a cukrokkal,sütőporral,sóval összedolgozzuk. A tojásokat enyhén felverjük, összekeverjük a tejjel, fokozatosan a liszthez adjuk és csomómentesre keverjük. Kiolajozott tepsibe tesszük, forró sütőben aranybarnára sütjük.

Tormás tonhal krém

Hozzávalók:
1 doboz aprított tonhal lecsepegtetve
1 dl majonéz
1 ek ketchup
0,5 ek reszelt torma
1/4 citrom leve
só,bors,petrezselyem
kb 10 db felkarikázott olívabogyó
esetleg egy kis főtt tojás felkockázva, de ez elhagyható

Nagyon egyszerű dolgunk van, mindössze minden hozzávalót össze kell kevernünk majd hűtőbe tennünk pár órára és már tálalható is.

2016. június 22., szerda

Csípős omlett

Hozzávalók:
2 tojás
só,bors,chili pehely
1/4 csípős zöld paprika
pici tej
esetleg felvágott

A tojásokat felverjük a fűszerekkel, pici tejjel és belekeverjük a felkockázott paprikát és felvágottat. Kiolajozott, forró serpenyőbe öntjük. Megsütjük az egyik oldalát, majd óvatosan megfordítjuk és azt is sütjük egy picit.Tányérra csúsztatjuk és már kész is.

2016. június 17., péntek

Édes tallérok

Megérkezett az ostyasütőm, muszáj volt valamivel így estére kipróbálni. Ezt a tésztát kb 5 perc bekeverni és már süthetjük is :)

Hozzávalók:
2 csésze liszt
pici só
2 tk sütőpor
2 tojás
1/2 csésze cukor
8 ek olvasztott tejmentes margarin
pici vanília aroma
1/8 csésze rizstej

A tojásokat felverjük a csipet sóval és vanília kivonattal. A sütőport,lisztet, cukrot összeszitáljuk, majd összedolgozzuk a margarinnal, tojásokkal és tejjel. Addig keverjük, amíg egy elég sűrű,csomómentes tésztát kapunk. Az ostyasütő mindkét oldalát felforrósítjuk, majd kis adag tésztát rakunk a közepére, összezárjuk és oldalanként 1-1 percig sütjük. Minél kevesebb tésztát teszünk bele, annál ropogósabb lesz a végeredmény. Ha kicsit több kerül bele, akkor gofri állagú (és ízű) lesz.

2016. június 16., csütörtök

Alma-banán köles pép

Hozzávalók:
1 kisebb alma
1 fél banán
2 ek főtt köles
pici víz/anyatej/almalé


Az almát megmossuk,meghámozzuk és újra megmossuk. A banánt kibontás előtt szintén megmossuk (igen tudom kicsit túl aggódom, de én banánhéjtól lettem szalmonellás szóval azért nem árt vigyázni). A kölest az előkészített gyümölcsökkel és a tetszőleges folyadékkal összeturmixoljuk. Minél több folyadékot adunk hozzá, annál lágyabb és krémesebb lesz.

Boti úgy döntött kézbe veszi az irányítást :)


2016. június 15., szerda

Almás metét


Ha rizstej helyett sima tejjel készül akkor kicsit több cukrot kell bele tenni, mert a rizstej magában is édes.

Hozzávalók:
50 dkg meghámozott, felkockázott alma
2 ek barna cukor
pici fahéj
pici citromlé
1 marék mazsola
100 g cérnametélt
0,5 l vaníliás rizstej
3 tojás

Az almát 1 ek barna cukorral, a fahéjjal és pici vízzel fél puhára főzzük. A rizstejet és cérnametéltet összeforraljuk egy csipet sóval, hogy a tészta megpuhuljon. Levesszük a tűzről, belekeverjük a mazsolát, pici citromlevet és a maradék 1 ek barna cukrot. Ha már langyosra hűlt belekeverjük a 3 tojás sárgáját. Egy jénai aljába öntjük a tésztát, erre az almát, a tetejére pedig a kemény habbá vert tojásfehérjét. Forró sütőbe toljuk kb 20 percre, és aranybarnára sütjük.

2016. június 14., kedd

Tej,tojásmentes fahéjas kelesztés nélküli fánkocskák

Hozzávalók:
2,5 dl rizstej
5 dkg tejmentes margarin
csipet só
1 tasak vaníliás cukor
15 dkg liszt
a sütéshez olaj
a forgatáshoz fahéjas cukor

A tejet, margarint, cukrot, csipet sót felforraljuk, majd levesszük a tűzről és belekeverjük a lisztet,alaposan összedolgozzuk. Kis gombócokat formázunk kézzel és bő olajban pirosra sütjük őket. Vigyázzunk hogy az olaj ne legyen túl forró, mert hamar megég a külseje, a belsejének viszont kell 1-2 perc hogy átsüljön. Fahéjas cukorba forgatva tálaljuk.

Fahéjas fánkocskák kelesztés nélkül


Előkerült az egyik Dédi régi receptes könyve, egy behajtott lappal és megjelölt recepttel. Gyorsan ki is próbáltuk, bár néhány változást megejtettünk, de a végeredmény nagyon finom lett.

Hozzávalók:
2,5 dl tej
5 dkg vaj
csipet só
1 tasak vaníliás cukor
3 tojás
15 dkg liszt
 a sütéshez olaj
a forgatáshoz fahéjas cukor

A tejet, vajat, cukrot, csipet sót felforraljuk, majd levesszük a tűzről és belekeverjük a lisztet. Ha a tészta már kihűlt egyesével belekeverjük a tojásokat és alaposan összedolgozzuk. Bő olajba szaggatjuk 2 kanállal és pirosra sütjük. Vigyázzunk hogy az olaj ne legyen túl forró, mert hamar megég a külseje, a belsejének viszont kell 1-2 perc hogy átsüljön. Fahéjas cukorba forgatva tálaljuk.

2016. június 12., vasárnap

Babakeksz tej,tojás és hozzáadott cukor nélkül

Ez egy nagyon puha, lágy keksz, amit könnyen szét lehet trancsírozni és a kisebbek is el tudják "szopogatni". 1 év alatt a banánt célszerű kimagozni, mert elvileg az allergén lehet. A banánról és a kókuszról is megoszlanak a vélemények, hogy mikortól lehet adni. Az én táblázatomban mindkettő 6 hónaptól szerepel, de mindenki kövesse a sajátját :). Boti letesztelte, és a család felnőtt tagjai szintén. Határozottan finom lett.

Hozzávalók:
2 banán
200 g kókuszreszelék (lehetőleg kén-dioxod mentes)
pici víz

Ha már elmúlt a baba 1 éves akkor a banánt simán összetörjük. 1 év alatt egy apró lyukú szitán átpasszírozzuk, hogy a magok fenn akadjanak. Összeturmixoljuk a kókuszreszelékkel és egy nagyon pici vízzel, majd kis golyókat formálunk belőle, ellapítjuk őket és 180 fokon kb 15 percig sütjük.

2016. június 10., péntek

Gyümölcs saláta mentával



Hozzávalók:
tetszőleges arányban gyümölcsök, nálunk most banán, őszibarack,sárga málna,piros málna, fanyarka, meggy,eper, cseresznye, alma került bele
néhány menta levél felaprítva
1 tk méz
pici citromlé

Minden hozzávalót összekeverünk, picit hagyjuk állni, hogy összeérjenek az ízek és levet engedjen. Behűtve tálaljuk.

2016. június 5., vasárnap

Egészben sült rozmaringos fokhagymás karaj

Hozzávalók:
1 egész karaj (kb 1-1,5 kg)
kb 0,5 dl olaj
4-5 gerezd zúzott fokhagyma+1 egész gerezd
1 ág rozmaring
pirospaprika
só,bors.majoranna
szalonna csíkok


Egy sütőbe is tehető lábasba pici olajat teszünk, rádobjuk a szalonna csíkokat és 1 gerezd egész fokhagymát. Amikor a szalonna és fokhagyma is megpirult,átadta az ízét az olajnak kivesszük őket az edényből. A karaj tetejét bevagdossuk. A 0.5 dl olajat összekeverjük a zúzott fokhagymával, rozmaring levelekkel és fűszerekkel. Bekenjük vele a húst és a forró edényben ropogós kérget sütünk rá.Ezután betesszük a sütőbe és kb 1 óra alatt puhára sütjük. Tálaláskor a szalonnát mellé tesszük.



Chia magos zabkása főzés nélkül

Hozzávalók:
1 összetört banán
1/3 csésze zabpehely
1/3 csésze tej
1 kis doboz natúr joghurt
1 ek chia mag
1 ek kókusz reszelék


Az összes hozzávalót egy üvegbe tesszük, alaposan összekeverjük és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

2016. június 4., szombat

Szalámi chips

Egy könnyen elkészíthető, különleges csemege készült ma nálunk. Volt róla szó, hogy csinálunk hozzá valami mártogatóst, de nem maradt belőle mire lett volna időm rá.Majd legközelebb.

Hozzávalók:
Jó minőségű szeletelt téliszalámi (a képen Herz)

A sütőt a legmagasabb fokozatra előmelegítjük, nálam ez 275 fok. A szalámi szeleteket egy tepsire terítjük. Ha már elég forró a sütő, akkor betoljuk a tepsit és kb 10-15 perc alatt ropogósra sütjük.

Tejmentes "Panna cotta"

Hozzávalók:
1 csésze  rizstej+5 ek
1,5 csésze meggle decor
1 tasak zselatin



A rizstejet és meggle decort összekeverjük, majd hozzáadjuk az 5 ek rizstejjel csomómentesre kevert zselatint. Óvatosan elkezdjük melegíteni, amíg a zselatin teljesen megolvad. Tilos felforralni! Ekkor tetszőleges edénykébe öntjük és hűtőbe tesszük pár órára (1 éjszakára).Ha később kiakarjuk venni a formából, akkor azt előbb be kell vizezni esetleg vékonyan olajozni. Tetszőleges öntettel tálaljuk. Ez a mostani ribizlivel készült.

Eperszörp és lekvár

Leszedtem reggel az epret a kertben, mert hétágra sütött a nap, így gondoltam napon érlelt szörpöt csinálok, viszont egyik percről a másikra leszakadt az ég, és nem jósoltak jobbat egész hétre; így viszont maradt a hagyományos főzős szörp és lekvár.



Hozzávalók:
2 kg megtisztított eper
1 kg cukor
20 g citromsav
1 zacskó 3:1 dzsemfix

Az epret egy mély edénybe tesszük, felöntjük 300 g cukorral, majd kézzel összetörjük, megnyomkodjuk. Állni hagyjuk pár órát. Ezután egy sűrű szövésű szitán átszűrjük a levet egy fazékba, belekeverjük a maradék cukrot, citromsavat és felforraljuk. Kitisztított üvegekbe töltjük és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

A visszamaradt gyümölcspépbe belekeverjük a dzsemfixet, és ha édesen szeretjük akkor még egy kis cukrot, de én nem szoktam. Felforraljuk és üvegbe töltjük. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Ribizliszörp nyersen

Hozzávalók:
1 kg ribizli
kb 1,5 dl víz
80 dkg cukor
1 kk citromsav

Nem szeretem a ribizlilekvárt ezért én csak alaposan megmosom és szárral együtt egy mély edénybe teszem, felöntöm a cukorral,vízzel, kézzel összenyomogatom, megtöröm a szemeket és állni hagyom 4-5 órát. Ezután egy sűrű szövésű szitán átpasszírozom. Belekeverek egy kis citromsavat, üvegbe töltöm és hűtőbe teszem. Ha a maradék gyümölcspépből lekvárt akarnánk csinálni akkor a szárról szedjük le a gyümölcsöt és úgy öntsük fel a vízzel,cukorral. Viszont ha sokáig hagyjuk állni a szörpünket, akkor be fog sűrűsödni és lekvár lesz belőle, mert nagyon magas a pektin tartalma a ribizlinek.

2016. június 1., szerda

Epres limonádé

Itt a jó idő, sokat kell inni nehogy kiszáradjunk, főleg nekünk szoptatós anyáknak :)


Hozzávalók:
300 g eper
1 ek cukor (több ha édesen szeretjük)
3-4 db lime leve
víz (kb 1,5 l)

Az epret,cukrot, lime levet összeturmixoljuk, majd összekeverjük a vízzel és behűtjük. Ha nem szeretjük a magokat vagy szoptatunk és félünk az allergiától, akkor nyugodtan át lehet szűrni, az ízén nem ront.