Üdvözlök minden kedves Látogatót!

2010. november 28., vasárnap

Ketchupos pulykacomb

Nem sok kedvem volt reggel boltba menni, úgyhogy abból lett ebéd amit a fagyasztóban találtam... (A paradicsomos-tejszínes tésztám szósza került rá kicsit felturbózva.)


Egy edényben összekevertem 2 dl főző tejszínt kicsit kevesebb mint 1 dl ketchuppal, reszelt sajttal, baconnal, felkarikázott virslivel és egy pici füstölt húsos fűszersóval. 3 szép nagy pulykacombot tepsibe tettem, megkentem őket a sajtos szósszal és lefedve 1 órát sütöttem. Amikor megpuhult levettem róla a fóliát és 10 perc alatt megpirítottam.

2010. november 25., csütörtök

Csirketikká Nánnal

Párom valami különlegeset akart enni..megkapta. :) A recepteket az "Egy falat India" című könyvből vettem.

Összekevertem 100 ml joghurtot 1/2 evőkanál pirospaprikával, 1 teáskanál chilivel, 2 ek garam masalával, 1,5 ek citromlével, 4 zúzott fokhagyma gerezddel, gyömbérrel és korianderrel majd beleforgattam 1 kg felkockázott csirkemellet. 1 éjszakát állni hagyjuk-nálam ez sajna csak 2 óra volt. :) Másnap hústűre szúrjuk és 200 fokon 20 percig sütjük. Akkor jó, amikor a csirkekockák széle elkezd megbarnulni.

A nánhoz összedolgoztam 500 g lisztet 2 tk instant élesztővel, 1/2 tk sőtöporral, 1/2 tk sóval, 1 tojással, 200 ml joghurttal és kb 220 ml tejjel. Egy kiolajozott tálban hagytam megkelni, majd kinyújtottam, 10 egyforma részre osztottam. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítettem és az aljába vizes edényt tettem. Egyszerre 2-2 nánt sütöttem. A legfelső rácsra toltam a tepsit és 7 percig, majd megfordítottam és a másik oldalát is 5 percig sütöttem.

Aszalt meggyes cookie

Megint egy csodás amerikai süti- most teázáshoz.

20 dkg vajat összedolgozok 1 tojással, 16 dkg cukorral és pici vanília aromával. Egy másik tálban elkeverek 25 dkg lisztet 1/2-1/2 teáskanál sütőporral és szódabikarbónával, majd a vajhoz adom. Öntök hozzá 4-5 evőkanál narancslevet és beledolgozok 20 dkg aszalt meggyet. Sütőpapíros tepsire evőkanállal kis kupacokat rakok és forró 180 fokos sütőben 15 percig sütöm.

2010. november 21., vasárnap

Sült gesztenye

A gesztenyéket megmossuk, majd a kerekded felüket bevagdaljuk.

Pár órára beáztatjuk, majd tepsire tesszük és 180 fokon 25-30 percig sütjük.

Májpörkölt

Szeretem a májat ez nem titok, Párom meg szereti a pörköltet, úgyhogy ez egy tökéletes ötvözet számunkra.


1 nagy fej vöröshagymát felaprítok és pici zsíron megpirítom. Sózom, borsozom, megszórom csípős őrölt piros parikával, majorannával, petrezselyemmel, adok hozzá pici piros aranyat, őrölt chilit és végül 0,5 kg feldarabolt csirkemájat és szívet. Picit pirítom, majd felöntöm kb 2 dl vízzel. Fedő alatt puhára párolom. Főtt krumplival és salátával tálalom.

Leányfalu 2010 ősz

Már pár éve járunk Párommal egy közösségbe, ahol én kiélhetem a "Baba babusgatási kényszerem", Ő pedig ezzel legalább pár hétig megszabadítja magát a folyamatos "De jó lenne egy baba a családba!" nyaggatásomtól. A gyerekek szülei pedig nyugodtan meditálhatnak és pihenhetnek egy picit. Mindenki jól jár :)








És a pillanat képek:- A legtöbb képen szereplő "rosszcsontot" már akkor is felügyeltük, amikor még totyogni se nagyon tudtak :)




Ez én vagyok az egyik már nem is annyira babával :)

Zöldbabfőzelék


Egy nagy fej vöröshagymát felaprítok és kevés olajon megpirítom. Sózom,borsozom, megszórom őrölt piros paprikával és azonnal felöntöm egy pici vízzel, hogy ne keseredjen meg a paprika. Beleteszek kb 0,5 kg zöldbabot és felöntöm annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Amikor a bab már puhára főtt, akkor behabarom. Ehhez elkeverek 1 kis doboz tejfölt 2-3 kanál liszttel, adok hozzá kb 0,5 dl-t a bab főzőlevéből, majd az egészet visszaöntöm, úgy hogy közben folyamatosan kevergetem. Pár perc alatt újraforralom és már tálalható is.

2010. november 18., csütörtök

Tejberizses- gyümölcsös muffin

Újra muffinlázban égek, de csak mert beszereztem 4 új könyvet hozzá :), ezt a receptet a "Pogácsák és muffinok" címűből vettem.


Felteszek tejben főni 125 g gyors rizst. Közben 15 dkg vajat habosra keverek 10 dkg cukorral, majd beledolgozok 2 tojást, 2 dl tejszínt, 1 zacskó sütőport és kb. 15 dkg lisztet. Amikor a rizs megpuhult, állni hagyom egy kicsit, hogy a maradék tejet felszívja. Ezután a tésztába dolgozom mazsolával és egy csomó gyümölccsel együtt. Én most ribizlit és málnát tettem bele, de legközelebb szerintem alma kerül bele.

Formába töltöm és 180 fokon 20 percig sütöm.

2010. november 12., péntek

Mogyorós-csokis cookie

15 dkg vajat habosra keverek 5 dkg cukorral, majd beledolgozok 1 kiskanál sütőport, pici fahéjat, 25 dkg lisztet, 2 tojást és egy csomó mogyorós csoki darabot.
 Kis gombócokat formálok belőle, sütőpapíros tepsibe teszem őket és 200 fokon 20 percig sütöm.

Almás-sajtos sertéscomb

Pár gerezd fokhagymát felkarikázunk és pici olajon megfuttatjuk. Beleteszünk 6 db borsos-sós lisztbe forgatott sertéscombot majd mindkét oldalukat pirosra sütjük. Egy tüzálló tálba fektetjük őket. A visszamaradt pecsenyeléből kivesszük a hagymát, helyette pici vajat dobunk bele és megpirítunk benne pár almakarikát. Minden húszeletre teszünk 1-1 szelet almát, megszórjuk reszelt sajttal, majd forró sütőbe toljuk 10 percre.

Mazsolás-túrós muffin

A 100 legjobb muffinból is az egyik legjobb :)
15 dkg vajat habosra keverek 10 dkg cukorral, majd hozzáadok 4 tojást, 15 dkg réteslisztet, 20 dkg túrót, 1,5 dl tejfölt, 1 csomag sütőport, mazsolát és pici citromlevet. Formába töltjük és aranybarnára sütjük.

Parasztos csirkecomb

Kicsit kétkedve fogtam a kóstoláshoz és nálam nem aratott nagy sikert, de Párom kb 10 perc alatt elpusztította az összeset, úgyhogy annyira rossz nem lehetett :)

Fogtam egy nagy hagymát és felkarikáztam, 4 gerezd fokhagymát szintén felaprítottam, majd pici zsíron egy mély lábasban megfuttattam. Felöntöttem kb 0,5 dl vízzel, beletettem 4 pulyka combot és lefedve 90 perc alatt puhára pároltam. Ekkor a combokat áttettem egy tepsibe a hagymával együtt, megszórtam grill fűszerkeverékkel  és forró sütőbe toltam 10 percre. Friss salátával és krumplipürével tálaltam.

Zöldborsókrémleves

A "Gyorsan, finomat!" célkitűzés fényében készült ételek egyike, határozottan finom lett :)

Fogtam 1 borsó konzervet és lecsöpögtettem. Kevés forró olajon pár percig "pirítottam", majd felöntöttem kb 4 dl húsleves alaplével és 20 percig főztem (nekem ennyi kellett, hogy pépes legyen). Lehúztam a tűzről és botmixerrel leturmixoltam. Felöntöttem 1,5 dl tejjel, megszórtam petrezselyemmel és fehér borssal, majd összeforraltam. Pirított zsemle kockákkal tálaltam.