Üdvözlök minden kedves Látogatót!

2011. december 31., szombat

Boldog Új Évet minden kedves olvasómnak!!! 



Kép innen:http://logout.hu/cikk/boldog_uj_evet/teljes.html

Meggyes lúdláb



6 tojássárgát habosra keverek 6 evőkanál cukorral és 2 evőkanál vízzel. 5 evőkanál lisztet elkeverek 1 csomag sütőporral és 2 evőkanál dióval. Végül a sárgákat és a lisztet összedolgozom a tojások keményre felvert habjával. Egy nagy tepsibe öntöm és 200 fokon kb 15-20 perc alatt készre sütöm. A kész tészta tetejét megszórom meggyel. Majd ráöntöm a krémet. Ehhez 8 dl tejet felfőzök 2 csomag vaníliás pudingporral. Még forrón beledolgozok 25 dkg margarint és 20 dkg porcukrot. Végül befedem a tetejét olvasztott csokival. Behűtve tálalom.

Citromos-narancsos pálinka

Túl sok pálinka van itthon, ami önmagában nem fogy gondoltam ízesítsük be valamivel.


Fogtam egy befőttes üveget és megtöltöttem félig pálinkával, tettem bele 1-2 evőkanál mézet és a mikroban felmelegítettem annyira, hogy a méz feloldódjon. Miután kihűlt teletömtem az üveget feldarabolt naranccsal és citrommal. Lezártam és állni hagytam kb 1 hónapot.

Kávéssüti



Csak a krém receptjét írom le, mert a tésztája egy sima 8 tojásos piskóta.
2 krémet csinálunk:
1. 25 dkg darált kekszet elkeverek 4 adag kávéval és tetszés szerinti rummal.
2.25 dkg margarint és 25 dkg porcukrot összedolgozunk.

Végül a 2 krémet alaposan összekeverjük, a tésztára öntjük és tortabevonóval bevonjuk.

Meggyleves


1 üveg meggybefőttet lecsöpögtetek (pár szemet félreteszek) és felteszek főni kb 1,5 l vízben, 3-4 evőkanál cukorral,pici sóval és egy teatojással, amibe teszek 1-2 rúd fahéjat és 4-5 db szegfüszeget. Az egészet puhára főzöm. Kiveszem belőle a teatojást és az egészet leturmixolom. 1 kis pohár tejfölt elkeverek 2-3 evőkanál vaníliás pudingporral és egy kis befőttlével. A leveshez adom és összeforralom. Végül a félretett meggyeket is beleteszem és pár percig együtt főzöm. Hidegen és melegen is nagyon finom.

Vasutas szelet



4 db tojássárgát elkeverünk 20 dkg cukorral, majd beledolgozunk 10 dkg puha margarint. 30 dkg lisztet elkeverünk 1 csomag sütőporral. Fokozatosan összedolgozzuk a sárgákat, a lisztet és 2 dl tejet. Elfelezzük a tésztát és az egyik felébe 1 kiskanál vanília kivonatot teszünk a másikba 2 evőkanál kakaóport. Egy tepsibe felváltva tesszük a két tésztát és 200 fokon készre sütjük. A tetejére lehetőleg keserű lekvárt kenünk. Elvileg a recept szerint még tojáshab is kerül a tetejére, de én nem szeretem rajta, úgyhogy az lemaradt.

Isler


25 dkg lisztet elkeverek 10 dkg dióval, 10 dkg cukorral, 1 teáskanál sütőporral, 1 tojással, pici sóval és 20 dkg margarinnal. Alaposan összedolgozzuk majd hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Végül kinyújtjuk, kiszaggatjuk és előmelegített sütőben pár perc alatt kisütjük. 2-2 darabot lekvárral összeragasztunk és olvasztott csokiba mártjuk.

Csirkepörkölt


1 fej felkockázott vöröshagymát kevés zsíron megpirítok, megszórom pirospaprikával és rögtön felöntöm egy kis vízzel, hogy ne keseredjen meg. Adok hozzá sót, borsot, majorannát, fokhagymakrémet és alaposan összekeverem. Ekkor beleteszem a csirkedarabokat (comb,szárny, mell, máj-bármi amit szeretünk), paradicsomot, paprikát és összepirítom. Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi és puhára párolom.

Kukoricasaláta


1 nagy doboz tejfölt elkeverek fele ennyi majonézzel, 2-3 evőkanál mustárral, majorannával, borssal, nagyon pici fokhagymakrémmel. Hozzáadok 2-3 konzerv kukoricát és 1 fej felkockázott lila hagymát. Hűtőben hagyom összeérni az ízeket.

Tejfölös-mustáros máj


1 fej felkockázott vöröshagymát megpirítunk kevés zsíron, majd rádobjuk a feldarabolt májat (kb 1/2 kg) és puhára pároljuk. 2 kis doboz tejfölt összekeverünk 2-3 evőkanál mustárral, borssal és majorannával. Ráöntjük a májra és összeforraljuk. Tálalásnál kicsit megsózzuk.

Tejfölös-sajtos hús


Pár szelet tetszés szerint húst sózunk, borsozunk, megkenünk majorannával és ételízesítővel, tepsibe tesszük őket. 2 tojássárgát elkeverünk 1 kis doboz tejföllel, füszerekkel, reszelt sajttal és a 2 tojás felvert fehérjével. Ráöntjük a húsra és letakarva 200 fokon puhára sütjük, majd a végén letakarás nélkül megpirítjuk a tetejét.

Vadas


1 fej felkockázott hagymát kevés zsíron megpirítok, ezen aranybarnára pirítok pár szelet szép marhahúst. Sózom, borsozom, teszek rá pirospaprikát, ételízesítőt, babér levelet és kevés vízzel elkeverem. Ekkor jöhet bele 5-6 sárgarépa, 2-3 fehérrépa, pár gerezd fokhagyma (természetesen mindezek feldarabolva) és annyi víz amennyi bőven ellepi. Lényegében egy jó kis zöldség levest főzünk belőle. Az egészet addig forraljuk lassú tűzön amíg a hús megpuhul. Ekkor kiszedjük őket egy tányérba. A levesünket a babér levél nélkül leturmixoljuk és adunk hozzá kicsi citromlevet, mustárt, ecetet (én ezt általában kóstolgatással viszem a megfelelő irányba). Tálalásnál a húsra öntjük a szószt.