Üdvözlök minden kedves Látogatót!

2015. január 20., kedd

Kínai kel főzelék

Hozzávalók:
600 g kínai kel felkockázva
1 kis doboz tejföl
kb 2 tk keményítő
só,bors,petrezselyem


A kínai kelt egy lábasba tesszük, majd felöntjük annyi vízzel, ami bőven ellepi. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a petrezselymet és fedő alatt puhára főzzük (nálam ez kb 20 perc volt). A tejfölt eldolgozzuk a keményítővel és pici vízzel. Amikor a kel már elég puha akkor beleöntjük a tejfölt és folyamatos keverés mellett összeforraljuk.

Kevert almás süti

Hozzávalók:
2 tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
0,5 dkg fahéj
0,5 kg reszelt alma


A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a fahéjjal és sütőporral elkevert lisztet. Ekkor egy elég morzsalékos tésztánk lesz, nem kell tőle megijedni.  Beledolgozzuk az almát (a levével együtt) ettől szépen összefog állni, majd tepsibe öntjük és 200 fokon aranybarnára sütjük.

Édeskömény leves

Hozzávalók:
1 édeskömény gumó megtisztítva, felkockázva
2 közepes krumpli megpucolva, felkockázva
só,bors
húsleves alaplé
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 kis fej felkockázott hagyma


Kevés vajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Beledobjuk az édesköményt és krumplit, felöntjük húslevessel, hogy bőven ellepje. Sózzuk, borsozzuk és fedő alatt főzzük. Amikor már minden zöldség megpuhult akkor egy kis tejföllel összeturmixoljuk az egészet. Pirított kenyérkockával tálaljuk.

2015. január 14., szerda

Borsó-spenót leves

Hozzávalók:
400 g főtt borsó (vagy 1 borsókonzerv)
pici citromlé
1/2 avokádó
80 g friss, zsenge spenót
só,bors,chili pehely
300 ml víz

Ez megint egy nagyon egyszerű és gyors recept, ugyanis mindössze össze kell turmixolnunk minden hozzávalót és behűtenünk. Igazi vitaminbomba, ráadásul nagyon finom és kevesebb mint 500 kalória. Pirított zsemlekockákkal, esetleg dióval tálaljuk.

2015. január 13., kedd

Babsaláta

Hozzávalók:
1 bab konzerv lecsöpögtetve
1 paradicsom felkockázva
1 lilahagyma felkockázva
só,bors
kb 1 ek rizsecet
0,5 ek olívaolaj
pici citromlé

Mindössze annyi a dolgunk, hogy minden hozzávalót összekeverünk és behűtjük. Friss sült hurkával nagyon finom.

Sült hús egres mártással

Hozzávalók:
pár szelet sertés comb
só,bors,majoranna
250 g egres
1 tk keményítő
pici víz
barna cukor
pár menta levél


A hús szeleteket befűszerezzük és kisütjük. Az egrest egy lábasba tesszük, ízlés szerint megcukrozzuk, felöntjük pici vízzel és kb 20 percig főzzük. Ennyi idő alatt, az egres megpuhul és levet enged. Beletesszük a mentát és pár másodpercig együtt főzzük. A keményítőt elkeverjük egy kis vízzel és az egreshez adjuk. Összeforraljuk. Tálaláskor a húsra halmozzuk a mártást.

2015. január 11., vasárnap

Csokoládé puding friss gyümölcsökkel

Hozzávalók:
5 csésze tej
1 csésze tejszín
3 tojássárga
1/4 csésze kakaópor
1/4 csésze keményítő
1/8 tk só
300 g étcsokoládé
gyümölcsök


A tejet, tejszínt, tojássárgákat, kakaót, keményítőt és sót csomómentesre keverjük, majd alacsony hőfokon 3 percig főzzük. Ezután belekeverjük a csokit és újabb 15 percig főzzük. Ennyi idő alatt a csoki megolvad. Ekkor még elég folyékony lesz, de ahogy hűl ki, úgy fokozatosan megszilárdul majd. A gyümölcsöket kis tálkákba halmozzuk, majd ráöntjük a pudingot. Hűtőbe tesszük.

Egyszerű és gyors Taco

Hozzávalók:
Tortilla lapok
1 felkockázott csirkemell
só,bors,chilipehely,petrezselyem,majoranna
jégsaláta
paradicsom
uborka
lilahagyma
valamilyen salátaöntet (kertész,cézár)
reszelt füstölt sajt

A tortilla lapokat a sütőnk rácsára terítjük, úgy hogy 2-3 rácson érjenek át és lelógjanak róla. Kb 200 fokon 7 percet sütjük, vagy amíg ropogósak nem lesznek. Óvatosan levesszük a rácsról. A húst befűszerezzük és kevés olajon kisütjük. Megtöltjük vele a kész és merev tortillákat, ráhalmozzuk a feldarabolt zöldségeket, sajtot és szószt.

Tejfölös-túrós palacsinta

Hozzávalók:
8 db sima édes palacsinta
25 dkg túró
2 tojássárga
kb. 5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kis doboz tejföl
pici citromlé

A túrót, tejfölt, cukrokat, sárgákat, tejfölt és citromlevet összedolgozzuk. Megtöltjük a palacsintákat a krémmel. Behűtjük egy kicsit. Még aznap együk meg, ne tároljuk!

Sima édes palacsinta

Hozzávalók:
20 dkg liszt
2 tojás
4 dl tej
1 ek olaj
4 dkg cukor
pici só


A tojásokat picit megsózzuk, felöntjük a tejjel, olajjal, hozzáadjuk a cukrot és simára keverjük egy habverővel. Fokozatosan belekeverjük a lisztet és addig dolgozunk vele, amíg csomómentes lesz. 30 percet pihentetjük. Enyhén kiolajozott serpenyőben kisütjük őket. Mindkét oldalt csak pár másodpercig kell, mert hamar elkészülnek.

2015. január 9., péntek

Gyümölcsös kuszkusz

Hozzávalók:
200 g kuszkusz
200 ml forró víz
só,bors
1 ek olivaolaj
1 narancs leve
eper,málna,áfonya,ribizli
2 ek málnaszörp


A kuszkuszt megsózzuk, megborsozzuk majd felöntjük az olajjal és a forró vízzel, lefedve állni hagyjuk 5 percig. Ha letelt az idő, akkor belekeverjük a narancslevet, a szörpöt és a gyümölcsöket. Kicsit hagyjuk összeérni az ízeket.

Gombás-kukoricás saláta

Hozzávalók:
pár ek kukoricakonzerv
fél jégsaláta felkockázva
1 fej paradicsom felkockázva
200 g gomba (ha nagyok akkor feldarabolva)
vaj
1 gerezd fokhagyma
1 kis lilahagyma felkockázva
só,bors,oregánó
0,5 ek balzsamecet


Kevés vajon megpirítom a fokhagymát, majd kiveszem a serpenyőből. A hagymát üvegesre pirítom. Beleteszem a gombát és paradicsomot, sózom,borsozom, megszórom oregánóval, ráöntöm az ecetet és puhára "párolom". Ha a kész paradicsomos gomba kihűlt, akkor összedolgozzuk a kukoricával és salátával. Nálunk most cézár öntöttel volt tálalva.

2015. január 6., kedd

Narancssaláta dióval és gránátalmával

Hozzávalók:
4-5 megtisztított felkockázott narancs
Kb 1 marék gránátalma mag
méz
fahéj
3 ek nagyobb darabokra vágott dió


A narancsot, diót és gránátalmát összekeverjük egy pici fahéjjal (vagy többel ha szeretjük az ízét,de ne hagyjuk ki). Meglocsoljuk mézzel, alaposan összeforgatjuk majd behűtjük. Natúr sült hússal tökéletes párosítás.

Kemencében sült malac

Hozzávalók:
1 ek köménymag
chilipehely
2 ek oregánó
só,bors
1 ek majoranna
1 tk pirospaprika
rengeteg zúzott fokhagyma (nálam most 1 egész fej)
4 dl rosé
hagyma nagyobb darabokra vágva
alma felkockázva
malachús (most bőrös comb volt)


A fűszereket  kevés olajjal elkeverjük, majd bekenjük vele a húst és 1-2 napot állni hagyjuk. Sütés előtt betesszük a beáztatott cserépedényünkbe, mellétesszük a hagymát, almát, felöntjük a roséval, majd fedő alatt kb 1,5 órát sütjük. Ennyi idő alatt megpuhul (ha nem akkor öntsünk még rá bort és tegyük vissza (párolódni)). Vegyük le a fedelét és tegyük vissza, hogy megpiruljon, de gyakran nézzünk rá.

Fűszeres garnéla

Hozzávalók:
megtisztított garnélarákok
só,bors,petrezselyem
pár csepp citromlé
chili pehely
vaj
2-3 gerezd fokhagyma


A vajon megpirítjuk a fokhagymát, hogy átadja az aromáját, majd kivesszük a serpenyőből. Beledobjuk a rákokat, alaposan megfűszerezzük, meglocsoljuk a citromlével és pár perc alatt puhára pirítjuk.

Tojássaláta

Hozzávalók:
12 db tojás
0,5 dl olaj
1 tk mustár
só,bors,petrezselyem,majoranna
2 tk cukor
pár csepp citromlé
375 g tejföl
3-4 ek majonéz
1 fej felkockázott lilahagyma


1 tojássárgát, a mustárt elkeverjük egymással, óvatosan hozzácsurgatjuk az olajat és krémesre keverjük. Beletesszük a citromlevet, fűszereket, cukrot, sót, majd eldolgozzuk a majonézzel és a tejföllel. A maradék tojásokat keményre főzzük, feldaraboljuk majd ezt is belekeverjük a lila hagymával együtt.