Üdvözlök minden kedves Látogatót!

2011. április 27., szerda

Az összeesett felfújt



Kaptam tegnap Páromtól szép,új felfújt formát, úgyhogy ma ki is próbáltam. Amíg sült szép volt, de ahogy kivettem összeesett...viszont oltári finom lett.


4 tojásfehérjét kemény habbá verek. A tojássárgákat összekeverem 2 evőkanál cukorral, 1 evőkanál liszttel és 1 teáskanál vaníliakivonattal. 10 dkg vajat megolvasztok 1 púpozott evőkanál nutellával és 200 g étcsokival. Végül mindent összedolgozok és kivajazott formákba töltök. Egy mélyebb tesibe pici vizet öntök, beleállítom a formákat és 200 fokon 20 perc alatt készre sütöm.

 Én fagyasztott gyümölcsöt ettem mellé.

2011. április 26., kedd

Sztroganov csirkemell

Valami krémesre vágytam a sima sült hús helyett, úgyhogy erre a receptre esett a választásom.



Hozzávalók:
1 kg csirkemellfilé
2 evőkanál olaj
1 csokor újhagyma
15 deka gomba
1 kis doboz tejföl
200 ml főzőtejszín
1 evőkanál magos mustár
frissen őrölt bors

A csirkét felkockázzuk, sózzuk,borsozzuk, majd kevés olajon megpirítjuk. Kivesszük a serpenyőből és félretesszük. A visszamaradt lében megpároljuk a felkarikázott gombát és hagymát, majd hozzáadjuk a tejfölt, tejszínt és mustárt. Pár perc alatt összeforraljuk, majd visszatesszük a húst és újabb 5 percig főzzük. Főtt rizzsel tálaljuk.


2011. április 25., hétfő

Sportszelet by Heni

Egy kedves rokontól kaptam a receptet, amit kisebb módosítással el is készítettem.Ezt a 2 szeletet sikerült gyorsan lefotózni mielőtt a család rávetette volna magát.


2 dl tejet felforraltam 20 dkg porcukorral és 4 evőkanál kakaóporral. 2 percig forraltam, majd beleöntöttem 1 kis üveg rumaromát és még 2 percig forraltam. Egy nagy tálba öntöttem, majd hozzáadtam 1 kocka Ramat, 0,5 kg darált kekszet és összedolgoztam. Tepsibe tettem és hagytam megdermedni. A tetejére elvileg kellene tortabevonót tenni, de én nem szeretem, úgyhogy ez kimaradt.

Sült birka

Párom nagymamája lepett meg ezzel a finomsággal.


A birka húst felszeletelte, majd ecetes, sós vízben előfőzte. Ezután bedörzsölte fokhagymával és kevés zsíron egy serpenyőben kisütötte.

Tojáskrém

Egy isteni, gyors vacsora és még a maradék főtt tojás is elfogy.


6 főtt tojást beteszünk a robotgépbe 3 evőkanál majonézzel,1 evőkanál mustárral, 1 kiskanál tejföllel, pici vajjal, sóval, borssal és egy csomó hagymával, majd bekapcsoljuk és összeaprítjuk. Pirítóssal tálaljuk.

Omlós kókuszos nyúl

Recept a Vidék íze magazinból- a vadiúj sütőformámhoz.


Hozzávalók:

6 dkg vaj,
6 dkg cukor,
2 tojás,
12 dkg liszt,
1/2 teáskanál sütőpor,
5 dkg kókuszreszelék,
tej
1 tojásfehérje,
15 dkg porcukor,
ételfesték a díszítéshez
porcukor a szóráshoz
vaj a formához.

A kockákra vágott vajat habosra keverjük a cukorral, azután egyenként beledolgozzuk a tojásokat. A sütporral elvegyített lisztet a kókuszreszelékkel együtt belekeverjük a tojásos masszába, azután annyi tejet adunk hozzá, hogy a tészta nehezen váljon el  kanáltól. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy nyuszi alakú sütőformát, gondosan bekenünk olvasztott vajjal. Meghintjük kókuszreszelékkel vagy zsemlemorzsával, majd 2/3 részig megtöltjük a masszával és körülbelül 25 percig sütjük. Rövid ideig pihentejük a formában, majd óvatosan rácsra borítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Félkeményre verjük a tojásfehérjét közben fokozatosan belekeverjük az átszitált porcukrot. Ízlés szerint megszínezzük ételfestékkel, majd befestjük a nyuszit.Végül megszórjuk porcukorral és zöld mohából vagy papírból készült ágyra ültetjük.

Sült vér

Párom nagy kedvence a csirkevágásnál :)


Pár fej hagymát alaposan megpirítok kevés olajon, majd leöntjük a vérrel, sózzuk, borsozzuk és kevergetve-mint a tojásrántottát- megsütjük.
Csak most látom, hogy mennyi kedves blogger társam hívott a "Húsvéti ajánlat" játékba, de azt hiszem már kicsit késő, de ígérem legközelebb jobban figyelek. A távollétemnek is volt viszont oka...ugyanis "nyaralni" voltunk Párom nagymamájánál, ahol nincs internet.

Kaptam még egy szép díjat is Ritától. Köszönöm szépen.


A díj szabálya: 10 dolgot árulj el magadról, amit szeretsz csinálni és add tovább a díjat 10 bloggertársadnak, akiket szívesen látogatsz és kreatívnak tartasz.

1. Imádok takarítani, legalább hetente egyszer nagytakarítást tartok és minden hónapban egy ennél is nagyobbat, amikor minden létező dolgot megmozgatok a lakásban.

2. Szeretek kirándulni, elsősorban arborétumokban.

3. Imádom a virágokat és hobbim is a fotózásuk.

4. Egy nagy ruha boltban dolgozom, ahol- bár ez az arculatosok feladata lenne :)- szeretek falat építeni-főleg rózsaszín ruhákból.

5.Nagyon szeretek gyerekekkel foglalkozni, sajnos már nincs elég szabadidőm, de régen sok táborban részt is vettem felügyelőként.

6.Szeretek hímezni.

7. Kedvenc édességem a fagyi, sok-sok tejszínhabbal és gyümölccsel.

8. A háztartási gépek megszállottja vagyok. Addig nyaggatom Párom, még végül beadja a derekát és kaphatok egy újabb darabot.

9. Ugyanígy vagyok a szakács és egyéb könyvekkel is. :)

10. Sorozat függő vagyok- A Simpson család mind a 20 évadját már kb 1000x újra néztem.-Igyekszem olyan türelmes lenni, mint Marge :)

Úgy látom már körbe ért a díj, úgyhogy én adom mindenkinek aki véletlenül kimaradt és úgy érzi megérdemli. :)

2011. április 8., péntek

Meggyes muffin-sokadik variáció

1000 éve nem sütöttem muffint, már éppen ideje volt és a holnapi kirándulás elég jó ürügy volt...


2 tojást habosra keverünk 10 dkg cukorral és 1 zacskó vaníliás cukorral. Hozzákeverünk 0,8 dl olajat, 2 dl tejszínt, majd 25 dkg lisztet, 4 dkg kakaót és 1 zacskó sütőport. Alaposan összedolgozzuk, majd meggyet keverünk bele, formákba adagoljuk és 180 fokon készre sütjük.

Virslis-balzsamecetes saláta

Néztem tegnap egy sorozatot "Étkek és tévhitek" címmel,pont a salátás és hentesárus rész ment, én meg nagyon kívánós vagyok, úgyhogy nem is volt kérdés mi lesz ma az ebéd :)


1 nagy fej jégsalátát alaposan megmosva és feldarabolva egy nagy tálba tesszük, adunk hozzá félbe vágott koktél paradicsomot, sok-sok uborkát és fokhagymás-pirított zsemlekockát, majd félretesszük. Elkészítjük a mártást. Összekeverünk 1 evőkanál citromlevet,1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál mustárt, 1 evőkanál balzsamecetet, 5 evőkanál olajat, borsot és metélőhagymát. Egy serpenyőben kevés vajon megpirítunk egy csomó hagyma és virslikarikát. Tálalásnál a salátát tálra halmozzuk, teszünk rá virslit és meglocsoljuk a szósszal-de csak óvatosan, mert elég erős az íze.

2011. április 2., szombat

Savanyú káposztás sertésszelet

Azért én bizony főzök is, csak éppen semmi komolyat..azonkívül még mindig elég kínos a helyzet a munkahelyemen, nemrég említettem,hogy elegem van belőlük, de maradtam, mert azt hittem legalább a munkatársaim "szeretnek"-nagyot tévedtem, éppen ezért felmondtam a héten, de nem írták alá a papírom, úgyhogy marad a szívás...na de ennyit rólam és íme a recept:


Egy tepsi alját kitesszük vékonyra felszelt baconnal, erre jön egy réteg borsos,majorannás sertés szelet, majd egy réteg savanyú káposzta, kolbászkarikákkal és hagymával keverve, majd a tetejére megint bacon. Egy pici almalével felöntjük, majd 200 fokon készre sütjük.