Üdvözlök minden kedves Látogatót!

2009. december 31., csütörtök

Csikos süti mikroban



A tésztához 380 g lisztet, 1 csomag sütőport, 20 dkg porcukrot, 1 csomag vaniliáscukrot, 1 narancs reszelt héját és levét, 6 tojást, 60 ml vizet és 200 ml olajat összekeverünk. Ha már eléggé összeállt akkor a felét átöntjük egy másik edénybe és ebbe teszünk 3 teáskanál kakaót. Kivajazott tepsibe tesszük, úgy hogy egy sor kakaós és egy sor sima tészta kerüljön egymás mellé. Mikroban kb 500 Watton 15 perc alatt megsül. Hagyományos sütőben is lehet sütni, ekkor ha alsó-felső módot használunk akkor 180 fokra kell előmelegiteni, ha légkeverésest, akkor 160 fokra. Igy kb 30 perc alatt sül készre. Miután kihült, ketté vágtam. Az alsó lapot ami a formában maradt megszórtam naranccsal és meggyel, aztán leöntöttem tejszinizü pudinggal, amit 4 dl tejben és 1 dl narancslében főztem meg. Ezután visszatettem a tetejét és hütőben pár óra alatt megdermesztettem.

Bundás virsli


A recept alapja egy egyszerü burgonyafánk. 30 dkg krumplit héjában megfőzünk, majd miután megtisztitottuk áttörjük 1 egész tojással, 6 dkg liszttel, sóval és borssal. Ha már elég tészta állagú akkor először gombócokat formálunk, majd ezeket kilapitjuk, beleteszünk egy fél virslit és ráhajtjuk a lapitott henger széleit. Ezután bő,forró olajban hirtelen kisütjük. Szép aranybarnák lesznek. Ketchuppal vagy mustárral nagyon finom és laktató.

2009. december 30., szerda

Joghurt torta





Sok féle módon el lehet készíteni, alappal vagy anélkül, gyümölccsel vagy anélkül, mindenki saját ízlése szerint alakíthatja. Anyukám ezt mindig egy piskótára tettre rá. Én viszont csak magát a krémet készítem el és tálalom fel. 





Egy lábasba beleöntök 3 kis doboz joghurtot. Ez is lehet sima vagy gyümölcsös. Hozzáadok 7 kanál cukrot és egy nagyobb csomag zselatint. Ezt jól elkeverem és fellangyosítom. Figyelni kell rá hogy ne forraljuk fel. 5 dl tejet habosra keverek 2 zacskó habporral és 2 zacskó habfixálóval. Ha kész van a hab beleöntöm a kihűlt joghurtba, összekeverem és egy kapcsos formába öntöm. Jól megpakolom gyümölccsel és hűtőbe teszem. Ha gyorsan szükség van rá akkor fagyasztóba is lehet tenni, de vigyázni kell hogy ne fagyjon meg.

Meztelen Vargabéles



Hozzávalók:

20 dkg cérnametélt kifőzve
3 tojás
10 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
citromhéj reszelve
50 dkg túró
4 dl tejföl-én ezt felezni szoktam joghurttal

mazsola


A tojás sárgákat habosra keverjük a cukrokkal, citromhéjjal. Majd hozzákeverjük a túrót,tejfölt, a pici sóval keményre felvert tojásfehérjéket végül pedig a tésztát és mazsolát. Tepsibe tesszük és kb 20 perc alatt kisütjük.

Borsófőzelék

Az örök nagy kedvenc.

Felteszem főni a borsót annyi vízben, amennyi bőven ellepi. Megsózom, megcukrozom és puhára főzöm. Közben 4 dkg zsírból és 4 dkg lisztből világos rántást csinálok. Felöntöm pici hideg vízzel, végül bele keverem a már puha lébe és összeforralom.

Ha friss borsónk van, azt nem kell főzni. Elég ha pici olajon megpirítjuk, majd megszórjuk 1 evőkanál liszttel és felengedjük húsleves lével. Összeforraljuk és már készen is van.

Finom mézeskalács

Ez nem az én nagyképüségem, tényleg ez a neve:)...Az anyósomtól,Zsuzsitól kapott könyvben találtam és tényleg bevált. Az összes eddig általam készitett mézeskalács rettentő kemény lett, de ez kivétel volt, ezért is szeretem. A sütéstől egészen egy hétig nagyon puha maradt és ráadásul ha légmentesen zárt edénybe tesszük hónapokig eláll.


25 dkg mézet és 5 dkg margarint megmelegitek, majd hagyom kihülni. Közben egy másik edényben 3 tojást, 10 dkg porcukrot, 1 evőkanál fahéjat, 1 kávéskanál szegfüszeget és 2 dkg szalakálit nagyon alaposan összegyúrunk. Beleöntjük a már hideg mézes vajat és 60 dkg liszttel ismét összegyúrjuk. Ezután letakarjuk és egy egész napig pihentetjük. Másnap 3 mm-esre nyújtjuk és tetszés szerinti formákra szét szedjük. Alufóliával bélelt tepsire tesszük elég nagy helyet hagyva a sütik között mert nagyon szépen meg fog kelni. A tetejükre egy egész tojást összekeverek egy kevés porcukorral és megkenem. Lehet rá rakni mogyorót,mazsolát vagy akár müzlit is. Forró, előmelegitett sütőbe tesszük és 4 perc alatt megsütjük. Akkor jó amikor már a tojás a tetején sötétebb mint maga a tészta. Ez nem túl édes tészta, úgyhogy ha valaki édes szájú tegyen bele több cukrot vagy mézet. Tejjel nagyon finom reggelire, vagy vacsorára és még fenyőfa dísznek is ideális.

Piskóta





Hozzávalók az I. típushoz:
5 tojás
20 dkg porcukor
17 dkg  átszitált liszt
8 g sütőpor

A tojások fehérjéből pár kanál vízzel kemény habot verünk. Ebbe belekeverjük a cukrot és egyesével a sárgákat. A lisztet és sütőport eldolgozzuk egymással, majd a habhoz keverjük. Kivajazott, lisztezett tepsiben tűpróbáig sütjük.

Hozzávalók a 6 tojásos piskótához:
6 tojás
6 ek cukor
6 ek liszt
1 tk sütőpor
pici só

A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. Fokozatosan beledolgozzuk a cukrot és a sárgákat egyesével. Végül pedig a sütőporral elkevert lisztet is beleforgatjuk. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Start piskóta

Szerintem mindenki ismeri a receptet, de ha nem hát íme:




 4 evőkanál cukrot 3 tojással összekeverek, majd hozzáadok 5 evőkanál lisztet, 2 evőkanál olajat, 1 evőkanál ecetet és fél csomag sütőport. Ha mindent jó alaposan összekevertem 500 Watton 5 percig sütöm és már kész is.

Krumplisaláta virslipolippal



A szilveszteri vacsorából nem hiányozhat a virsli, úgyhogy nálunk is ez lesz. 


A virsliket ketté vágom és aztán mintha hosszában is el akarnám felezni elvágom, de nem végig. A virsli végén maradjon pár milliméter ami megadja majd az alakot. Tepsire teszem őket, majd 180 fokon ropogósra sütöm.
 Héjában megfőzöm a krumplit, majd-itt jön a férfi munka- Párom meghámozza és feldarabolja őket. Pár fej hagymát megpucolok és felkarikázok, egy nagy tálba teszem a krumplival együtt. . Öntök rá annyi vizet amennyi ellepi és pár kanál ecetet. 2-3 órát állni hagyom aztán leöntöm róla a vizet. Én fél kg krumplihoz egy nagy doboz tejfölt(450g) keverek össze egy fél tejfölös doboznyi majonézzel. Ezt megsózom, borsozom szórok bele majoránnát,chilit és összekeverem a krumplival. Hűtőbe teszem hogy összeérjenek az ízek. Pár óra múlva már fogyasztható is.

Túrótorta

Nagyon szeretem a túrót úgyhogy karácsonyra készült egy új változat, hogy én is és Párom is örülhessünk. Az alaphoz egy egyszerü piskótát sütünk vagy veszünk. Ezt beletesszük egy kapcsos 30 cm-es tortaformába, fogunk egy zacskó babapiskótát, félbevágjuk és állitva a forma oldalához rakjuk öket. A piskótát megszórjuk tetszőleges gyümölccsel. Nálam ez eper volt. Én fagyasztott házi epret használtam mert amikor felolvadt (rá lehet segiteni mikroval) ott maradt a leve is. 25 dkg túrót összekevertem ezzel a lével, 15 dkg porcukorral, egy citrom reszelt héjával és levével, majd még egy adag gyümölcsöt, ekkor már meggyet szórtam bele. 4 darab lapzselatint felolvasztunk, 3 dl tejszint kemény habbá verünk és ezeket is a krémhez adjuk. Ezt a túrós krémet belesimitottam a formába. A tetejére meggyet tettem és pár órára hütőbe került. Nagyon jól sikerült és nem is maradt belőle.
Jó étvágyat!

Gombás tészta


A mai menü egy gyors és könnyü tészta volt. Én pennét használtam,de bármilyet lehet amilyet szeretnél. Egy fej hagymát és 50 dkg gombát megpiritunk, egészen addig amig már nem lesz több leve. Ekkor rányomunk 2 gerezd fokhagymát. Levesszük a tüzről és félretesszük egy kicsit. Egy kis doboz tejfölt egy kanál liszttel és egy tojással összekeverünk. Tetszőlegesen füszerezzük, én bazsalikomot, oregánot, sót, borsot, majorannát teszek bele. Ezt a masszát ráöntjük a gombára és visszatesszük a tüzre, addig melegitjük amig megsürüsödik az egész. Ezután összekeverjük a tésztával és már kész is.
Jó Étvágyat!

2009. december 29., kedd

Zöldséges Gépsonka Mikroban

Ez a Párom egyik kedvenc elesége, mert még ő is meg tudná csinálni.




 Fogok egy tojást amit egy kevés liszttel, borssal, sóval és petrezselyemmel elkeverek. Kb. 30 dkg gépsonkát veszek szeletelve és egy nagyobb zacskó virslit(én sajtlit használok), egy virslit kisebb kockákra vágok. Minden egyes gépsonka szelet közepére teszek 3 darab kis virslit, a virslivonal egyik oldalára sárgababot, a másikra kukoricát(konzerv) teszek majd meglocsolom a tojásos lével. Összehajtom és egy fogpiszkálóval megtüzöm. Egy kivajazott tepsibe teszem szorosan egymás mellé a roládokat. A maradék tojást egy kanál tejföllel elkeverem majd a roládokra kenem. A tetejére lehet rakni még kolbászt, szalonnát, bármit amit szeretünk. 200 fokon megpirítjuk.



Nutellás csiga I.

Ennek a kis édességnek az alapja egy egyszerü kakaós csiga tészta.
Hozzávalók:25 dkg liszt,7 dkg cukor, negyednyi élesztő, 10 dkg margarin, só,viz




A lisztet,cukrot, sót, margarint és élesztőt összekeverjük, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy egy puha tésztát kapjunk. Jó alaposan össze kell gyúrni, majd 10 percig kelni hagyjuk. Ezután kinyújtjuk és megkenjük nutellával vagy mogyorókrémmel. Lehet bele szórni egy kis kakaót is. Megszitáljuk a vizzel, feltekerjük és vajas tepsibe tesszük egymástól elég nagy távolságra. 20-25 percig ismét kelni hagyjuk majd előmelegitett sütőben aranybarnára sütjük. 

Mikros kakaós süti

Ez egy nagyon gyorsan elkészithető és nagyon finom süti.Azt már sajnos nem tudom hol találtam. Fogok egy kis pohár tejfölt és beleboritom egy edénybe, hozzáöntök 1 pohár cukrot, 2 pohár lisztet, 1 tojást, 1/2 csomag sütőport, 3 evőkanál kakaóport, 5 dkg mazsolát és egy kevés olvasztott margarint vagy lekvárt. Figyelni kell a mennyiségre, mert ha túl nedves a tészta a vajtól/lekvártól akkor a mikroban kőkeményre sül. Ha mindent alaposan összekevertünk akkor egy üveg edényt amit lehet mikroban használni kivajazunk megszórjuk sok-sok tetszőleges gyümölccsel és betesszük a mikroba 11 percre kb 500 Wattra. Ezután kivesszük és 3 percig pihentetjük. Én általában banánt keverek bele mert a tészta nagyon jól átveszi az izét. A mikros sütik általában szárazok úgyhogy egy kis vanilia pudingot is kinálhatunk mellé.
Jó Étvágyat hozzá!

A kezdet

Hogy miért írok blogot?

1. Mert szeretek főzni.
2. Mert szeretek enni.
3. Mert Párom szeret enni.
4. Mert Párom nem szeret főzni.

A családom idősebb nő tagjai mindig azt mondták, hogy " A férfi szívéhez a hasán keresztül vezet az út!" , úgyhogy nálam a jó háziasszony egyenértékű a jó szakáccsal. Éppen ezért próbálok változatosan- kevés sikerrel, jókat főzni- több sikerrel. Ezeket a kísérleteket szeretném megosztani minden érdeklődővel.