Üdvözlök minden kedves Látogatót!

2011. július 11., hétfő

Sárgaborsópüré



500 g sárgaborsót felteszünk főni kb 2x annyi vízben egy kis füstölt hússal és 1 fej vöröshagymával. Ha szükséges lehet hozzá még önteni vizet. Sózzuk,borsozzuk, teszünk hozzá fokhagyma krémet, majoránnát,petrezselymet. Ha a borsó már megpuhult kivesszük belőle a húst és hagymát. Én nem szoktam sűríteni, mert kevés vízzel csinálom, csak összeturmixolni. De ha szükséges akkor tejfölös habarást lehet hozzá adni.

A nagy meggyprojekt

Hétvégén szedtünk egy csomó meggyet a Nagyszülőknél úgyhogy végre kipróbálhattam a receptjeimet.

Meggyszörp:

Megmossuk, majd kimagozzuk a meggyet. Felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi, megszórjuk pár evőkanál cukorral, majd 1 napig állni hagyjuk. Leszűrjük és minden liter léhez kb 80 dkg cukrot keverünk, időnként megkeverjük, és hagyjuk feloldódni benne. Újra leszűrjük, majd üvegbe töltjük és lekötjük.

Meggybefőtt:

A szörpből visszamaradt gyümölcsöt jó szorosan, hogy ne maradjon benne levegő üvegbe töltjük. Megszórjuk a tetejét pár evőkanál cukorral, teszünk hozzá 5-6 szem szegfűszeget és felöntjük vízzel. Lekötjük és vízfürdőbe állítjuk 10 percre.

Konyakos meggy:

1 kg kimagozott meggyet 25 dkg cukorral egy befőttes üvegbe rétegezünk. Leöntjük konyakkal. Lefedjük egy tányérral, 5-6 napig érleljük napon, majd lekötjük és hideg helyen tartjuk.

Kenyérpuding

Már jó rég jelentkeztem, de van ám mentségem....vizsgáztam, dolgoztam, beteg voltam, majd munkahelyet váltottam, megint dolgoztam, de most megint váltani fogok....kell egy kis kihívás az életemben, és amíg megtalálom a megfelelő helyet addig megint teljes lelkesedéssel fogok főzni :)


Egy nagy tepsit kivajazok, majd fektetek bele 2 réteg kenyeret, amiknek a belső felét (ahol összeérnek) megkenem fekete ribiszke lekvárral. 3 dl tejet és 2 dl habtejszínt elkeverek 4 tojással, 1 teáskanál vaníliakivonattal és 2 evőkanál cukorral. Ráöntöm a kenyérre és forró sütőbe tolom kb 40 percre.