Üdvözlök minden kedves Látogatót!

2016. július 25., hétfő

Csokis-mogyorós kenyérpuding

Hozzávalók:
3 tojás
240 ml tej
240 ml habtejszín (cukrozatlan)
30 ml vanília kivonat
450 g száraz kalács vagy kenyér
110 g mogyoró nagyobb darabokra törve
140 g csokoládé csepp (vagy sütéshez való csokoládé, ami könnyen olvad)
50 g cukor

A tojást, tejet, tejszínt, vaníliát összekeverjük, majd beleforgatjuk a kenyeret és 30 percig pihentetjük. Egy jénai aljára teszünk egy réteg kenyeret, megszórjuk csokival, mogyoróval, majd újabb réteg kenyér és addig rétegezünk, amíg van a hozzávalókból. 190 fokos sütőbe toljuk kb 45 percre, vagy amíg szépen megbarnul és felszívja az összes nedvességet.

Zöld pép babáknak

Hozzávalók:
2-3 brokkoli rózsára
100 g zöld borsó
50 g hús (csirke vagy nyúl, esetleg marha)
petrezselyem
pici fokhagyma (egyben, hogy ki tudjuk venni turmixolás előtt)
pici olaj

A brokkolit, borsót megpároljuk (én pároló géppel szoktam). A húst pici olajon a fokhagymával megpirítjuk. Végül a puha zöldségeket, petrezselymet és a húst összeturmixoljuk.

2016. július 24., vasárnap

Édes-csípős mártogatós "befőtt"

Lehet kapni a kínai éttermekben azt a finom édes-savanyú-csípős szószt, viszont múltkor elolvastam mi van benne, jobbnak láttam próbálkozni valami adalékanyag mentessel és találtam is egyet a legújabb szakácskönyv remekemben.Nem kifejezetten fogyókúrás, de isteni finom.


Hozzávalók:
3 csésze cukor
3 csésze almaecet
2 ek reszelt gyömbér
6 gerezd zúzot fokhagyma
1/2 tk só (ebből kevesebbet tettem bele)
chili pehely (ebből 1/4 csészényit ír a recept, viszont én csak 1 evőkanállal tettem bele és így is iszonyú csípős lett, ennek a mennyiségét mindenki igazítsa a saját ízlésére)

A cukrot, almaecetet egy lábasban forrástól számítva 5 percig főzzük. Ekkor a szósz még nagyon folyékony lesz. Levesszük a tűzről és belekeverjük a többi hozzávalót.7 kisebb, egyforma méretű üvegbe elosztjuk, majd forrásban lévő vízbe állítjuk 20 percre, úgy hogy a víz teljesen ellepje az üvegeket. Ne töltsük tele a szósszal az üvegeket, kb 1 ujjnyi részt hagyjunk ki. Az idő letelte után száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Ha azonnali fogyasztásra szánjuk és nem akarjuk befőzni, akkor harmadoljuk a mennyiségeket. A cukrot és almaecetet kb 15 percig főzzük. Ennyi idő alatt elkezd besűrűsödni. Dobjuk bele a többi hozzávalót, kevergessük még pár másodpercig majd vegyük le a tűzről. Ne főzzük túl sűrűre, mert állás közben kicsit szilárdulni fog. Nekem elsőre kb karamell állagúra sikeredett, mert aggódtam, hogy túl folyós lesz. Ha ilyen lenne, akkor melegítsük fel és egy kis vízzel lehet hígítani.

Aszalt gyümölcsös kalács kenyérsütőben

Végre,végre kaptam egy kenyérsütő gépet. A pizza és kenyértészta dagasztás után ki is próbáltam egy szuper finom, omlós kaláccsal.

Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 tojássárgája
50 g margarin
csipet só
kb 1 tk citromlé
80 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
2,5 dl tej
1 zacskó szárított élesztő

Mindössze annyi a dolgunk, hogy a hozzávalókat betesszük a gépbe és "édes tészta" programon megsütjük.

Vaníliás mákos guba

Hozzávalók:
1 l tej
3 tojássárga
8 dkg + 3 ek cukor
10 dkg mák
5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 nagy kifli felkarikázva
1 csomag vaníliás pudingpor

0,5 l meleg tejet (ne legyen forró, mert megfő a tojás) elkeverünk 8 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a tojássárgákkal. Addig kevergetjük, amíg a cukor elolvad. Egy jénai alját kibéleljük a kifli karikák felével, meglocsoljuk a tojásos tejjel, majd megszórjuk a mák felével. Erre jön egy újabb réteg kifli, tej és mák. Kb 15 percre forró sütőbe toljuk. Közben a maradék 0,5 l tejet, a 3 ek cukrot és a vaníliás pudingport sűrű krémmé főzzük. Amikor letelt a 15 perc kivesszük a jénait a sütőből, leöntjük a pudinggal és hagyjuk, hogy megdermedjen.