Édeskrumpli-édeskömény saláta

Hozzávalók:
1 fél édeskrumpli
1 édeskömény gumó
1-2 mandarin
só
rozmaring
bors
olívaolaj
2 ek citromlé

A krumplit apróra felkockázzuk és egy tepsire tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal és pici rozmaringgal.

 Forró sütőben ropogósra sütjük (én 275 fokon grilleztem meg kb 10 perc alatt).

 Közben az édesköményt legyaluljuk és egy mély tálba tesszük. Hozzáadjuk a gerezdekre szedett mandarint. Picit megsózzuk, borsozzuk. Végül beletesszük a kihűlt édeskrumplit. 1/4 csésze olívaolajat elkeverünk a citromlével és ezzel meglocsolva tálaljuk.