Répás-gombás csirke

Egy jól bevált recept Stahl Judittól.

2 csirkemellet felkockázok, 20 dkg gombát és 2 hagymát negyedekbe vágok, 2 répát pedig felkarikázok.

6 evőkanál olajat elkeverek 6 evőkanál szójaszósszal és egy serpenyőben felhevítem. Beledobom a csirkemellet és megpirítom benne, majd egy tálra félreteszem. A serpenyőbe dobom a zöldségeket és azokat is megpirítom. Tálalás előtt a húst és a zöldségeket összekeverem és pár percre visszadobom a forró serpenyőbe.

Pásztortarhonya

Nagyon szeretem ezt az ételt, de kicsit zavaró, hogy mindig odaégetem. :)

Ízlés szerinti mennyiségű szalonnát és 1 fej hagymát felkockázok és megpirítok egy mély edényben. Hozzáöntök 25 dkg tarhonyát és együtt tovább pirítom őket. Ezután megszórom őrölt pirospaprikával, sóval és kevés borssal.Beledobok 1 fej felkockázott paradicsomot, 1 zöld paprikát és kevés csípős kolbászt. Felöntöm vízzel és puhára főzzük.

Zöldséges csirke

Hirtelen ötlettől - na meg persze a fogyókúrától- vezérelve készült a mai ebéd. Nagyon gyors, nagyon könnyű és egész finom.

2 sárgarépát, 1 fél cukkinit és fél piros kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágok. Egy lábasban kb 1 liter vizet felforralok és beleszórom a répát. Kb 2 percig főzöm, majd beledobom a cukkinit és paprikát és ezekkel még további két percig főzöm. Ezután leszűröm.
3-4 fél csirkemellet vékonyra klopfolok, megszórom borssal, sóval, majorannával és bazsalikommal. Megpakolom a zöldségekkel, feltekerem, meghintem őrölt pirospaprikával és egy serpenyőbe teszem. Kevés olajat és kb 2 dl húsleves alaplét öntök rá és puhára párolom.

Panna cotta

Már régóta szemeztem a receptekkel, de csak most szántam rá magam, hogy meg is csináljam. Az alapötlet megint csak a Nők lapja konyhából van, de picit átdolgozva. A mostani egy kicsit túl édes lett, de biztos, hogy még fogok próbálkozni.

1 zacskó színtelen tortazselét és 2 zacskó vaníliás cukrot alaposan összekeverek 220 ml főzőtejszínnel és 30 ml tejjel,valamint 2 teáskanál vaníliaaromával. A formákat megkenjük hideg vízzel. A tejszínes szószt feltesszük a tűzhelyre és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. Rögtön forrás után a tálkákba öntjük, majd hűtőbe tesszük őket pár órára, hogy megdermedjenek.

1 evőkanál cukrozatlan lekvárt a mikróban felforralunk és belekeverünk 1 fej felszeletelt epret.

Tálalásnál kiborítjuk őket egy tányérra és meglocsoljuk az epres lekvárral.

Csípős bundás csirkeszárnyak

Tegnap megjelent a Nők lapja Konyha, úgyhogy egyértelmű volt, hogy abból merítek ihletet. Kinéztem belőle ezt a szárnyat Francsics Annamaritól, de az ízesítésen most is változtattam egy kicsit.

1 kg csirkeszárnyat megmosok és "összehajtogatok", hogy könnyebb legyen panírozni. 10 evőkanál lisztet összekeverek 3 evőkanál őrölt pirospaprikával és kevés őrölt chilivel. 3 tojást felverek, összedolgozok 1 dl tejjel, 3 gerezd zúzott fokhagymával, 2 teáskanál csípős paprika krémmel, 1-1 teáskanál borssal és majorannával.

A szárnyakat először a paprikás lisztbe, majd a tojásba végül megint a lisztbe a forgatjuk. Bő, forró olajban kisütjük őket.

Irtó finom lett, pont olyan csípős mint amilyennek szeretjük :)