Kekszes-barackos muffin

Azt olvastam valahol, hogy a muffin már nem menő-bár tudnám miért-, ennek ellenére én nagyon szeretem és nem hiszem, hogy abba fogom hagyni a gyártását. :)

25 dkg lisztet elkeverek 12 dkg cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, 2 evőkanál kakaóporral, 1 zacskó sütőporral, 1 tojással, 2 evőkanál olajjal és 3 dl tejjel. Hozzáadok fél zacskó elmorzsolt Győri édes kakaós kekszet és 15 dkg aprított barackot. Muffin formába töltöm és 15 perc alatt 200 fokon megsütöm.

Mozarellás csirke

Egy tepsi alját kibélelem baconnel. Erre kiklopfolt csirkemelleket teszek. Sózom, borsozom őket, majd állni hagyom egy picit. Közben 2 zacskó felkockázott mozarellát elkeverek egy kis doboz tejföl felével és egy tojással. Én most kevertem bele felkockázott párizsit is, hogy fogyjon. Majorannával, borssal ízesítem. Kis halmokat teszek belőle a csirke szeletekre. A tetejére pedig  még egy adag bacon kerül. Forró sütőben 30 perc alatt készre sütöm.

Sonkacsónak

Hiába a 12 órás munka idő, rám tört a "gondoskodó feleség" szindróma és késztetést éreztem, hogy meleg vacsorával szolgáljak. Tény, hogy nem vittem túlzásba, de biztos, hogy még megismétlem, mert jól sikerült.

Fogok egy muffin formát és vékonyan kiolajozom. Teszek bele egy szelet vékony sonkát, hogy kitöltse a lyukat. Ebbe ütök egy tojást és megszórom szalámi darabokkal. A tetejére reszelt sajt kerül.

Beteszem a sütőbe és 200 fokon kb 20 perc alatt megsütöm.

Vaníliás eperlekvár

Mit tesz az ember lánya, ha a zöldségesnél a zacskójába csak addig tesznek szép epreket amíg odanéz?....Először is feladja az epertorta tervet,aztán kétségbe esik,hogy mi lesz ennyi eperrel,aztán pedig elkezd lekvárt főzni. Igaz, hogy nem most van a lekvár főzési szezon, de pár hét múlva már az is meg lesz :)

De mit is kell tudni, mielőtt neki futunk?

1. Befőttnek csak hibátlan, szép gyümölcsöket használjunk,a legjobb ha még egy picit éretlenek. A frissen sérült vagy már nagyon érett gyümölcsökből lehet lekvárt, dzsemet vagy gyümölcslevet főzni. (kivéve: alma)

2. Fontos a tisztaság.
Elsősorban az üvegeké, amiket ki kell forralni. Ezután szárazra töröljük.
A gyümölcsöket, zöldségeket is nagyon alaposan el kell mosni.
Valamint magát a kész befőttet, lekvárt is csírátlanítani kell. Én ezt szárazgőzben csinálom. Vagyis,pokrócokba csavarom az üveget pár napra.



3. A színváltozás elkerülhető, ha forró citromos vízbe mártjuk a gyümölcsöket, zöldségeket.

4. Soha ne használj fakanalat. Én sajnos használtam...és képtelenség lemosni róla a piros színt.

5. Ha valamibe teszel sót, vagy cukrot, akkor abba ne tegyél tartósítót, mert ezek is tökéletesen megfelelnek.Azaz, ha valaki nem használ, mint én, akkor csak kis üvegekbe pakoljon, mert könnyen romlanak meg felbontás után.

Most már jöhet a recept is, ami- szerintem- a világ legkönnyebbje:

1 kg epret megmosok, és a zöld részt levágom róla. Felkockázva egy nagy lábasba teszem.Öntök rá pici vizet, beledobom egy vanília rúd kikapart belsejét, meglocsolom citrom lével, 2 evőkanál mézzel majd lassú forralással kb 1,5 órát főzöm, amíg megfelelő állagú lesz. Ha valaki nem szereti benne a nagy gyümölcs darabokat az nyugodtan főzheti tovább is.

Még forrón a tiszta üvegekbe töltöm, celofánnal letakarom. Ha valaki biztosra akar menni, akkor ide lehet szórni a tartósítószert, de akkor kell rá még egy réteg celofán. Rátekerem a tetőt és jöhet a szárazgőz. Állás közben be fog sűrűsödni.

Kakaós meggyes kalács

Ha már kaptam egy sütőt, akkor épp ideje volt, hogy Párom kedvében járjak, úgyhogy megkérdeztem mit süssek neki. A válasz egyszerű és velős volt :-"Valami meggyeset!'....Így alakult, hogy kalács készült nálunk.

1 dl langyos,cukros tejben felfuttattam 2,5 dkg élesztőt. A töltelékhez 4 dkg vajat habosra kevertem 1 evőkanál kakaóval és pici meggylével.A tésztához 1 tojást habosra kevertem 2 evőkanál cukorral és pici olvasztott vajjal. Hozzáadtam 40 dkg lisztet, pici sót és alaposan összekevertem. Végül hozzáadtam a már megkelt élesztőt és összedagasztottam. Ekkor megfeleztem a tésztát. Az egyik tálat félre raktam letakarva hogy megkeljen. A másik részt pedig felöntöttem kb 1 dl meggylével, adtam hozzá még egy kis lisztet és összedolgoztam. Ezt is félretettem kelni.

Amikor a kétszeresére dagadtak,  lisztezett deszkán kinyújtottam őket. A sima lapot megkentem a kakaóval és feltekertem.A másik lapot pedig alaposan megpakoltam meggyel és így tekertem fel. Egy tepsit kivajaztam. A két rúdból tenyérnyi darabokat téptem és gombócot csináltam belőlük. Ezeket egymás mellé a tepsibe raktam. A tetejüket megkentem tejes tojássárgával és 180 fokon 30 percet sütöttem.