Karfiolleves

Még mielőtt valaki azt hinné, hogy csak édességet ettünk ma, kerüljön fel a levesünk is. :)

Kevés zsírt olvasztok egy lábasban. Pár szál répát felkarikázok és megpirítok benne. Megszórom 1 evőkanál liszttel, és addig pirítom amíg zsemleszínű lesz. Ekkor felöntöm 1-1,5 l vízzel. Beleteszem a rózsáira szedett karfiolt, egy leves kockát és készre főzöm. Irtó gyorsan kész van és szinte mindenki szereti :)

Mézes zserbó

Persze nem a hagyományos és közismert fajta, mert mi nem szeretjük rajta a csokimázat, de igy is nagyon finom.

A tésztához 50 dkg lisztet, 2 tojást, 4 evőkanál olvasztott mézet, 3 kanál tejet, 16 dkg cukrot,6 dkg margarint és 1 kanál szódabikarbónát alaposan elkeverünk. Négy felé osztjuk és megsütjük őket.

A krémhez 2 tojássárgát 2-2 evőkanál cukorral és liszttel, valamint 4 dl tejjel keményre főzünk. 20 dkg vajat 16 dkg cukorral simára keverünk. Amikor a főzött krém kihült, hozzákeverjük a margarinos cukrot.

Ezután már csak össze kell állitani a sütit.Az alsó lapra a főzött krémből kenünk, erre jön egy másik lap amire lekvár kerül, a következő lapra pedig megint a főzött krém kerül. Az utolsó lapot nem kenjük meg, ide jönne a csoki szósz. Nálunk most csak simán porcukros.

Kócos pogácsa

Anyósom nagyon lelkesen kiakarta próbálni a régóta pakolgatott receptjei egyikét és erre esett a választás.

A krémhez fogunk egy zacskó csárdás sajtot és 20 dkg margarint. Ezeket nagyon alaposan elkeverjük, hütőben pihentetjük.
2 dkg élsztőt 1/2 dl langyos, cukros tejben felfuttatunk. 50 dkg lisztet, 1 tojást, 20 dkg Ramat, 1 kk sót és 2 dl tejfölt összegyúrunk. Hozzáadjuk az élesztőt, megdagasztjuk, majd letakarva pihentetjük.
Kinyújtjuk, pogácsákat szaggatunk belőle, amiket megkenünk tojássárgával, megszórunk reszelt sajttal és megsütünk.
Amikor kihültek, kettévágjuk őket. Az egyik felüket megkenjük a krémmel, reszelt trappistába nyomjuk, majd visszatesszük rá a másik felüket.

Kakaós fonott kalács

Nagyon szeretem a finom és omlós sütiket, szóval nagyon örültem ennek a receptnek.

Kb 5 dkg puha vajat összekeverek 3 evőkanál kakaóval és 5 evőkanál cukorral a töltelékhez.
A tésztához 3 dl langyos,cukros tejben felfuttatok 5 dkg élesztőt. Közben kb 70 dkg lisztet elkeverek egy kevés sóval, cukorral, 4 dkg vajjal és 3 tojással. Majd hozzáöntöm az élesztőt,megdagasztom, majd állni hagyom amíg a kétszeresére nő.
Lisztezett deszkán kinyújtom, 6 részre osztom. Megkenem őket a kakaós krémmel vagy lekvárral majd feltekerem. Végül összefonom őket.

Vajas tepsibe teszem őket, a tetejüket megkenem 1 tojássárgával és előmelegített sütőben megsütöm őket. Ez kb 30 percig tart. A vége előtt pár perccel meg lehet locsolni vízzel vagy tejjel.

Epertorta

A változatosság kedvéért eperből készítettem édességet :)

Az alaphoz 4 tojássárgát 16 dkg cukorral fehéredésig kevertem, majd hozzáadtam 8 dkg olvasztott margarint, fél csomag sütőport, 16 dkg lisztet és a tojásfehérjékből vert kemény habot. Előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöttem. Közben 25 dkg epret és egy fél doboz natúr joghurtot összeturmixoltam. 1 csomag epres pudingport elkevertem pár kanál cukorral és 2,5 dl tejjel. Amikor már csomómentes volt hozzáadtam az epres pépet és folyamatos kevergetés mellett keményre főztem. Hagytam kihűlni, ekkor belekevertem 25 dkg mascarponét és a tésztára öntöttem. Megpakoltam félbe vágott eperrel.Végül pedig megcsináltam egy zacskó piros tortazselét és ráöntöttem. Víz helyett én meggyszörppel csináltam Párom és a szín kedvéért.
Legközelebb teszek bele egy zacskó zselatint is mert nem lehetett szeletelni, a krém nagyon folyt rajta. De ettől függetlenül nagyon finom lett.