Gyümölcsös-mentás ecet salátákhoz

Hozzávalók:
480 ml ecet
250 g gyümölcs (málna,eper,ribizli,áfonya,szeder)
15-20 menta levél

Az ecetet egy picit megmelegítjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Üvegbe töltjük és sötét helyen 2 hétig állni hagyjuk. Időnként megrázogatjuk. A 2 hét után leszűrjük és hűtőben tartjuk. Kb 2 hónapig áll el.

Fűszeres csirkeleves

Ez egy nagyon jó felhasználása a vasárnapi maradék húslevesnek.

Hozzávalók:
2 csésze csirke alaplé
2 csésze víz
6 bors szem
2 ánizs szem
1 pici fahéj rúd
2 tk cukor
3 ek hal szósz
2 kaffir lime levél
1/2 lime leve

Az összes hozzávalót alaposan összeforraljuk egy lábasban és már kész is. Egy kis főtt tésztával igazán finom vacsora.

Tejszínes-zöldséges tészta

Hozzávalók:
tészta-most egy fél zacskó makaróni tésztából készült
brokkoli
répa
1 kis fej felkockázott hagyma
kis doboz főzőtejszín
só,bors,szerecsendió
1 gerezd zúzott fokhagyma

A tésztát enyhén sós vízben puhára főzzük. A répát meghámozzuk és vékonyan felkarikázzuk, a brokkolit apró rózsákra szedjük, hogy hamar megpuhuljanak. Kevés olajon megfuttatjuk a hagymákat, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Pár percig együtt pirítjuk őket, majd ráöntjük a tejszínt, ízlés szerint fűszerezzük, majd fedő alatt puhára pároljuk (ha elég kicsire szedtük a brokkolit akkor kb 5 perc elég hozzá). Ennyi idő alatt a tejszín is besűrűsödik.  Végül pedig hozzákeverjük a már leszűrt tésztát.

"Pirított" szendvics

Ha már unalmas a megszokott párizsis szendvics jól jön egy kis újítás.

Hozzávalók:
kenyér
felvágott-most éppen sajtos párizsi
reszelt sajt
vaj

Két szelet kenyér közé teszünk pár szelet párizsit és sajtot. A kenyér szeletek külső oldalát megvajazzuk. Egy forró serpenyőben először az egyik, majd a másik oldalát sütjük ropogósra (kb 2-2 perc).Friss paradicsommal, hagymával tálaljuk.

Cola szirup

Hozzávalók:
1 l víz
1 citrom leve és lereszelt héja
1 lime leve és lereszelt héja
2 narancs leve és lereszelt héja
1 rúd fahéj
2 ek szárított keserű narancs héj
2 tk koriandermag
1/4 tk szerecsendió
0,9 kg cukor
1/4 csésze barna szósz
1/2 tk vanília

Az összes hozzávalót egy nagy lábasa tesszük, majd alacsony lángon a cukor olvadásáig főzzük. Ez kb 10-15 perc. Az elkészült szirupot átszűrjük, üvegbe töltjük. Szénsavas vízzel hígítjuk, mint a szörpöket. A vakteszten férjem szerint érezhető a cola íz, szerintem inkább fanta íze van, de a lényeg, hogy finom lett. :)

Barna szószt én még nem találtam az üzletek kínálatában,így házilag készült ennek alapján:
http://www.evermine.com/blog/browning-sauce-recipe/

Hozzávalók:
2 csésze cukor
1 csésze cukor

1.A cukrot egy serpenyőbe tesszük és elkezdjük melegíteni.

2. Folyamatosan kevergetjük. Szép lassan elkezd megolvadni.

4. Amikor már teljesen megolvadt a cukor, hozzáadjuk a vizet. Ne ijedjünk meg, a hirtelen hőhatástól megkeményedik, mint a karamella, de csak keverjük tovább.

5. Addig kevergetjük, amíg teljesen elolvad az egész- nekem a végén is maradt néhány kis csomó, de azt leszűrtem belőle. Ekkor hagyjuk kihűlni és üvegbe töltjük.