Fehérkenyér

Második felvonás...ugyanis egyszer már sütöttem, de az nem igazán jött be, ez viszont nagyon finom lett. A külső rész ropogós, a belseje pedig puha omlós.

2,5 dl langyos vízben feloldok 4 dkg élesztőt, majd keverek hozzá 60 ml olajat. Egy tálba beleszitálok 50 dkg lisztet (Bl 550) és 1 teáskanál sót. Fokozatosan hozzá keverem a folyadékot, majd alaposan megdagasztom. 1 órát letakarva állni hagyom, majd újra átgyúrom és kivajazott formába teszem. Hagyom még kelni 30 percet majd 180 fokon kb 30 perc alatt készre sütöm. A sütő aljába érdemes tenni egy pohár forró vizet is.