Kovászos uborka

Hét ágra süt a nap kint, egyértelműen itt a nyár-remélem marad is- úgyhogy pont itt az ideje, hogy elkészüljön a nyár legjobb savanyúsága.

1 kg kovászolni való uborkát megmosunk és a végeit levágjuk. Figyelni kell, hogy a vágás mentén látszódjanak a magok, különben megkeseredik az egész. Az ubikat függőlegesen bevágjuk, 2 egymásra merőleges 'vonallal'. 1 l langyos vízben feloldunk 1 evőkanál sót. A kiforrázott üvegek aljába kaprot és szeletelt fokhagymát teszünk, majd erre az uborkákat.

Felöntjük a vízzel, a tetejére pedig 1 szelet kenyeret teszünk. Lefedjük fóliával, rögzítjük befőttes gumival és kitesszük a napra. Pár nap múlva kivesszük belőle a kenyeret.